Sopa de leche de champiñones de nieve
Remojar los champiñones shiitake durante aproximadamente 2 horas para que se ablanden y se ablanden, lavar, quitar las raíces y luego desmenuzar. Lavar los cacahuetes y las manzanas rojas (sin semillas). Poner todo en una olla con suficiente agua, hervir y luego bajar el fuego para cocinar hasta que los champiñones estén espesos. Luego, agregar el azúcar cande y la baya de goji y remover hasta que se disuelvan, finalmente agregar leche, hervir durante aproximadamente 1 minuto más y luego apagar el fuego.
Gachas de mijo - batata - avena
Pelar la batata, lavarla, cortarla en trozos pequeños y ponerla en una olla para hervir. Agregar los granos de mijo lavados, remover bien, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los granos de mijo estén blandos. Durante la cocción, remover ocasionalmente para evitar que se derramen. Cuando la papilla esté casi cocida, agregar la avena instantánea, cocinar más hasta que la papilla espese y se pueda usar, sin necesidad de añadir azúcar.
Semillas de loto al vapor con manzana roja
Remojar las semillas de loto secas durante la noche, lavar y escurrir. Lavar las manzanas rojas, quitar las semillas y luego meter las semillas de loto en el interior, colocar en un plato y cocer al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén blandas. Cocinar la mezcla de agua, azúcar y miel hasta que se disuelva por completo para hacer jarabe, luego rociar las semillas de loto y las manzanas rojas cuando aún estén calientes. Se puede comer directamente si no le gusta el sabor dulce.
Apio salteado con carne de res
Lavar la carne de res, cortar en rodajas finas y luego marinar con salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja espesa, maicena y claras de huevo. Mezclar bien, añadir un poco de aceite de cocina y dejar marinar durante unos 15 minutos. Desechar las raíces del apio, lavar, cortar en trozos; preparar también jengibre rallado y ajo picado.
Calentar una sartén con aceite, agregar la carne de res y saltear rápidamente hasta que cambie de color, luego sacar. Luego, freír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar el apio y remover bien. Cuando el apio esté justo cocido, sazonar con sal, volver a poner la carne de res en la sartén con el chile picado, remover rápidamente.
Finalmente, añadir un poco de salsa de soja ligera, remover varias veces y luego apagar el fuego. Cuando el plato esté listo, la carne de res está tierna, el apio crujiente, delicioso cuando todavía está caliente.
