El Dr. Frank Hu, nutricionista de la Escuela de Salud Publica de Harvard (EE. UU.), dijo: "Las grasas trans y el aceite frito repetidamente son factores que promueven la acumulacion de grasa visceral, especialmente en el abdomen. Sin embargo, si se controlan las porciones y los metodos de preparacion, este riesgo puede reducirse significativamente".
En primer lugar, comer alimentos fritos en cantidades moderadas es un principio importante. En lugar de usarlos como plato principal, se deben considerar los alimentos fritos como aperitivos, comerlos con muchas verduras y fibra. La fibra ayuda a ralentizar la absorcion de grasa, creando una sensacion de saciedad durante mucho tiempo y limitando el acumulacion de grasa abdominal.
En segundo lugar, el momento de comer juega un papel importante. Los expertos recomiendan limitar el consumo de alimentos fritos por la noche, cuando la tasa metabolica del cuerpo disminuye. Si se come durante el dia, especialmente antes o despues de moverse, el cuerpo tiende a utilizar la energia de manera mas eficiente, reduciendo el riesgo de acumulacion de grasa.
Otro factor que a menudo se pasa por alto es el tipo de aceite utilizado. El Dr. Michael Mosley, un medico britanico especializado en investigacion metabolica, cree que el aceite de oliva, el aceite de mantequilla o el aceite de col rizada son mas estables cuando se cocinan a una temperatura moderada, con menos sustancias nocivas que el aceite refinado de mala calidad. Al mismo tiempo, es necesario evitar que el aceite se fria repetidamente.
Ademas, combinar proteinas y beber suficiente agua al comer alimentos fritos tambien ayuda a limitar el aumento de grasa abdominal. Las proteinas ayudan a estabilizar el azucar en sangre y reducir los antojos despues de las comidas ricas en grasas. Beber agua ayuda al cuerpo a metabolizar mejor los lipidos, evitando la sensacion de hinchazon e indigestion.
Los expertos enfatizan que, para limitar la grasa abdominal, los alimentos fritos solo deben aparecer no mas de 1 a 2 veces por semana, en paralelo con una dieta equilibrada y ejercicio regular.
