En realidad, el concepto de "comer hasta saciarse" no incluye el problema de "comer lo suficiente" para los niños. Una encuesta del Hospital General Xanh Pon muestra que, de casi 150 niños que acudieron a consulta, la tasa de desnutrición leve fue del 7,43%, retraso en el crecimiento del 12,16%, debilidad del 12,84%. En particular, la tasa de sobrepeso/obesidad también representó el 5,41%. Al mismo tiempo, la deficiencia de zinc y la deficiencia de hierro aparecieron con tasas muy altas, del 65,71% y el 63,27% respectivamente; la deficiencia de vitamina D fue del 18,24%.
Estas cifras reflejan claramente "tres cargas nutricionales": desnutrición, deficiencia de micronutrientes y sobrepeso, obesidad. Esta es también una paradoja preocupante de la vida moderna: los niños pueden comer más que antes, pero no necesariamente comer correctamente; pueden ganar peso, pero aún carecen de nutrientes; pueden ser cuidados por sus familias, pero aún enfrentan el riesgo de un desarrollo incompleto.
La nutrición es la base para la salud física, intelectual, inmunológica y la capacidad de aprendizaje de los niños. El retraso en el crecimiento, la deficiencia de hierro, la deficiencia de zinc o la deficiencia de vitamina D no son solo indicadores médicos, sino que también advierten sobre el riesgo de efectos a largo plazo en el crecimiento, la conciencia, la resistencia y el futuro de una generación.
La primera responsabilidad, que no se puede negar, recae en la familia. Los padres son quienes deciden las comidas diarias, los hábitos alimenticios, el sueño, el ejercicio y llevar a los niños a exámenes y asesoramiento nutricional. Sin embargo, en realidad, muchas familias todavía crían a sus hijos con la experiencia oral, con sentimientos o siguiendo tendencias no verificadas en las redes sociales. Algunos niños son obligados a comer en exceso porque los adultos piensan que "más vale estar gordo que estar sano"; algunos niños carecen de diversidad de alimentos porque los padres están ocupados y dependen de la comida rápida y los alimentos procesados. Algunas familias se preocupan por el peso pero prestan poca atención a la altura, los micronutrientes, el movimiento y la salud mental de los niños.
Criar a los niños no se trata de cómo hacer que los niños coman mucho, sino de ayudarles a comer lo suficiente, comer correctamente, comer de manera equilibrada y formar hábitos saludables. Las comidas de los niños deben ser diversas en grupos de alimentos, apropiadas para la edad, asegurando suficiente proteína, grasas buenas, carbohidratos, verduras, frutas y micronutrientes esenciales. Los padres también deben tomar la iniciativa de hacer que los niños se hagan chequeos de salud periódicos, monitorear los horarios de crecimiento, no suplementar arbitrariamente micronutrientes durante mucho tiempo sin asesoramiento profesional.
Pero sería injusto poner toda la carga sobre los hombros de la familia. La nutrición infantil también es una responsabilidad social. Una familia que quiere criar bien a sus hijos necesita tener acceso a la información correcta, servicios de salud convenientes, alimentos seguros, un entorno de vida saludable y políticas de apoyo adecuadas. Cuando los padres se ven envueltos en la presión de ganarse la vida, cuando los alimentos limpios son caros, la comida rápida rodea a los niños pequeños, entonces la elección saludable ya no es fácil.
Las escuelas, especialmente los jardines de infancia, también juegan un papel clave. Las comidas de medio día deben diseñarse de forma científica, pública, equilibrada y adecuada para los niños. Paralelamente, se debe animar a los niños a moverse, jugar al aire libre y limitar el tiempo de pantalla.
En Vietnam, el Día de los Micronutrientes coincide con el Día Internacional del Niño el 1 de junio, esta es claramente una actividad significativa, un recordatorio de la suplementación de micronutrientes para los niños y también aumenta el interés de toda la sociedad en la salud infantil. Los niños que abrazan hoy son el mundo de mañana.
