Aparecen síntomas después de unas horas de comer pescado
Según información del grupo de turistas, en la noche del 7 de marzo, el grupo disfrutó de una comida en un restaurante local con mariscos que incluían anguilas, camarones tít y almejas. Sin embargo, solo unos minutos a 3 horas después de la comida, muchas personas comenzaron a mostrar signos anormales.
Los síntomas iniciales incluyen dolor de garganta, boca, entumecimiento de los labios y la lengua. Posteriormente, las manifestaciones se extienden por todo el cuerpo, como dolor muscular, dolor en las articulaciones de las manos y los pies, debilidad muscular, mareos, hipotensión, náuseas, vómitos, dolor abdominal y heces sueltas.
Algunos pacientes también sienten opresión en el pecho, mucha fatiga, sensación de dolor punzante al tocar agua fría. Al defecar, también experimentan dolor incómodo en el ano. En particular, incluso las personas que comen al menos, solo unos dos trozos de pescado, también presentan síntomas.
Al darse cuenta de su estado de salud anormal, los turistas recibieron los primeros auxilios en un centro médico local. Entre ellos, 6 personas fueron trasladadas al Centro de Toxicología del Hospital Bach Mai el 8 de marzo para continuar el seguimiento y el tratamiento especializado.
Después de examinar y explotar factores epidemiológicos, los médicos determinaron que se trataba de un grupo de casos de intoxicación por ciguatera debido a comer anguilas que contenían la toxina ciguatoxina.
Toxina peligrosa, no se destruye al cocinar
El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Toxicología del Hospital Bach Mai, dijo que la intoxicación por ciguatera es la forma más común de intoxicación por peces de mar, incluso más común que la intoxicación por peces globo, pero en realidad todavía no ha llamado la atención de muchas personas.
La toxina ciguatoxina proviene de una microalga llamada Gambierdiscus toxicus que vive en el agua de mar. Los peces pequeños comen algas, los peces grandes comen peces pequeños, y a través de esta cadena alimentaria la toxina se acumulará gradualmente en los cuerpos de los peces grandes que viven en la zona de los arrecifes de coral.
Muchas especies de peces pueden contener la toxina ciguatoxina, especialmente los peces grandes como el pez nhồng, el pez hồng, el pez cam, el mero, la anguila, el pez vược, el tiburón...
Lo preocupante es que la toxina ciguatoxina es completamente incolora, sin olor, sin sabor y no se destruye por métodos de procesamiento comunes como cocinar, congelar o encurtir, secar al sol. Un pez envenenado todavía tiene una apariencia completamente normal, por lo que es muy difícil de reconocer.
La intoxicación por ciguatera puede causar varios grupos de síntomas diferentes.
En cuanto a la digestión, el paciente puede experimentar náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea.
En cuanto a los nervios, los pacientes pueden experimentar entumecimiento, sensación de ardor al entrar en contacto con el frío, picazón similar a la alergia pero sin daño en la piel, dolor muscular, debilidad muscular o parálisis muscular. En casos graves, la parálisis muscular respiratoria puede provocar insuficiencia respiratoria y riesgo de muerte.
Un síntoma bastante característico de la intoxicación por ciguatera es el trastorno de sensación de calor-frío: al tocar agua fría, el paciente siente un dolor punzante o ardor.
Además, también pueden ocurrir complicaciones cardiovasculares como presión arterial baja o latidos cardíacos lentos y amenazar la vida si no se tratan a tiempo.
En particular, en algunos casos, los síntomas neurológicos pueden durar muchos meses, causando molestias y afectando significativamente la calidad de vida del paciente.
Actualmente no existe un antídoto específico para la ciguatoxina. El tratamiento consiste principalmente en tratar los síntomas, asegurar la respiración, estabilizar el ritmo cardíaco y la presión arterial, y al mismo tiempo controlar las complicaciones.
Según el Dr. Nguyen Trung Nguyen, la prevención sigue siendo la medida más importante. La gente debe limitar el consumo de muchas especies de peces marinos naturales de alto riesgo, evitar comer vísceras de pescado porque este es un lugar donde se acumulan muchas toxinas.
Se debe tener precaución con los tipos de peces capturados en las zonas de arrecifes de coral. Si desea utilizar estas especies de peces, elegir peces de piscifactoría puede ser más seguro porque el alimento de los peces de piscifactoría está controlado y no contiene toxinas de las algas marinas", recomendó el Dr. Nguyen Trung Nguyen.
6 pacientes tratados en el Centro de Toxicología del Hospital Bach Mai han estabilizado su salud y han sido dados de alta.
