Los alimentos ricos en potasio pueden ejercer presion sobre los riñones por lo que elegir verduras bajas en potasio pero ricas en nutrientes es una forma de apoyar que este organo funcione de manera mas duradera.
Segun los expertos en nutricion hay 4 tipos de verduras familiares que son buenas para el higado y adecuadas para personas que necesitan controlar el potasio.
Khoai so
Pobre en potasio que las patatas al mismo tiempo rica en fibra ayuda a controlar el azucar en sangre y favorece la digestion.
Cebolla blanca
Proporciona mucha vitamina C antioxidante ayuda al higado a desintoxicarse y mejora la funcion digestiva. Este es un tipo de raiz con bajo contenido de potasio segura para pacientes renales cronicas.
Su hao
Rico en fibra vitamina B6 y C y con pocas calorias ayuda a desintoxicar el cuerpo y apoya el control del peso al tiempo que no ejerce presion sobre los riñones.
Ciruela
Aunque contiene un sabor dulce natural el contenido de potasio sigue siendo bajo. Las zanahorias son ricas en betacaroteno que ayuda a proteger las celulas hepaticas del daño causado por los radicales libres.
El Dr. Michael Greger experto en nutricion en Estados Unidos enfatizo: 'Una dieta que priorice las verduras bajas en potasio y ricas en antioxidantes ayudara a reducir la carga sobre los riñones y al mismo tiempo protegera al higado del riesgo de intoxicacion'.
Los expertos tambien señalan que aunque estos tipos de verduras son seguros los pacientes aun deben prepararlas de forma sencilla (cocinar hervir) en lugar de freirlas con mucha grasa para lograr la mejor eficacia para el higado y los riñones.
Incluir verduras bajas en potasio en el menu semanal no solo ayuda a mejorar la funcion hepatica y renal sino que tambien aporta una salud sostenible y duradera.
