Uno. Cacao y chocolate negro
El Caribe tiene una larga historia de produccion de productos de cacao de calidad.
Los flavanolos, antioxidantes que se encuentran en los productos de cacao, tienen propiedades antiinflamatorias efectivas. Ayuda a proteger la salud de los vasos sanguineos, con la posibilidad de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares. Tambien pueden mejorar el rendimiento fisico y la recuperacion.
El chocolate negro combate el daño vascular causado por el estres oxidativo, que ocurre con la edad y en fumadores, aumentando la produccion de oxido nitrico. El oxido nitrico en el chocolate negro es un compuesto que puede reducir la inflamacion y apoyar una circulacion sanguinea saludable.
Si usted toma un trozo de chocolate negro para un bocadillo o si toma una taza de te de cacao caliente por la noche, puede ayudar a combatir la inflamacion.
El segundo. Las Indias Occidentales
La cereza de las Indias Occidentales, tambien conocida como cereza de las Indias Occidentales (Malpighia emarginata), es elogiada por su alto contenido de acido ascorbico (vitamina C).
Una taza (98 gramos) de pollo de la India occidental contiene 1.650 mg de vitamina C. Esto es de 18 a 22 veces la recomendacion diaria para una persona normal.
La vitamina C combate la inflamacion reduciendo la cantidad de radicales libres -productos secundarios del metabolismo- en el cuerpo. Ademas, el maiz de la India Occidental es rico en otros compuestos antiinflamatorios, como carotenoides, polifenoles y flavonoides, y puede tener propiedades antienvejecimiento.
El tercero. Las semillas de pimento
Las semillas de pimento contienen compuestos fitoquimicos que pueden tener propiedades antioxidantes y antibacterianas. Estos incluyen flavonoides, quercetina, alkaloides, carotenoides y capsaicinoides.
El pimento tiene un sabor similar al habanero chino, pero es menos picante. Tradicionalmente, se ha utilizado para dar sabor a innumerables platos cocinados, incluyendo platos y sopas.
Cuatro. El alamo rojo
Tanto los estudios en animales como en humanos han encontrado que el yuca puede reducir la presion arterial y el colesterol. Tambien puede reducir el peso corporal, la resistencia a la insulina y los signos de inflamacion.
