Avena y cereales integrales
La avena, el arroz integral y los cereales integrales pueden elegirse en el desayuno en lugar de los alimentos ricos en grasas u órganos. Se puede combinar la avena con leche baja en grasa y una porción de fruta fresca para crear un refrigerio ligero y equilibrado.
Leche baja en grasa y yogur
La leche baja en grasa y el yogur natural son opciones adecuadas para las personas que necesitan controlar el ácido úrico. Puede usar yogur con avena o frutas poco dulces en lugar de postres azucarados.
En particular, un estudio informado por Xinhua mostró que una cepa de bacterias beneficiosa originaria de Jiangshui, una verdura fermentada tradicional china, tiene la capacidad de descomponer el ácido úrico. Un equipo de investigación de la Escuela de Ciencias de la Vida, Universidad de Lanzhou, dirigido por el profesor Li Xiangkai, probó la cepa de Lactobacillus fermentum GR-3 en yogur en 120 personas con hiperuricemia durante dos meses. Los resultados mostraron que este tipo de yogur tiene la capacidad de descomponer el ácido úrico.
Sin embargo, este es el resultado de un estudio sobre una cepa de probiótico específica, lo que no significa que todos los alimentos fermentados o el yogur tengan el efecto de reducir el ácido úrico.
Verduras
Las verduras deben aparecer con frecuencia en las comidas de las personas con gota. Se pueden priorizar las verduras crucíferas, la calabaza blanca, los pepinos, las zanahorias, el brócoli y muchas otras verduras.
Los pacientes no deben eliminar arbitrariamente todas las verduras con un contenido de purina relativamente alto. Es más importante limitar las fuentes de purina animal y los alimentos que pueden aumentar significativamente el ácido úrico.
Frutas frescas, bajas en azúcar
Las naranjas, pomelos, manzanas, fresas o frutas frescas se pueden usar en cantidades adecuadas. Las frutas enteras son mejores que los zumos o bebidas que contienen mucho azúcar añadido.
En particular, se deben limitar los refrescos azucarados y las bebidas ricas en fructosa, ya que esta no es una opción beneficiosa para las personas que controlan el ácido úrico.
Sopa de verduras, sopa ligera
Una comida que incluya arroz moderado, verduras, aves de corral o pescado en cantidades adecuadas y sopa de verduras puede ayudar al paciente a mantener una dieta equilibrada. En lugar de usar caldo de carne espeso o platos con muchos órganos internos, se debe priorizar un método de preparación simple como hervir o cocinar al vapor.
