No solo es un dulce favorito sino que el chocolate negro tambien es una rica fuente de flavonoles polifenolicos y minerales que ayudan a proteger el corazon apoyar el control del peso y mejorar el estado de animo. Segun el Dr. Sohaib Imtiaz cardiologo de Cleveland Clinic Abu Dhabi: 'El chocolate negro cuando se usa a un nivel moderado y en un momento razonable puede traer beneficios para la salud notables gracias a los compuestos antioxidantes y reguladores de los vasos sanguineos'.
El mejor momento para mejorar el estado de animo
Por la tarde cuando la energia y el espiritu son facilmente bajos una pequeña porcion de chocolate negro 85% cacao puede ayudar a mejorar el estado de animo. La cafeina natural y la theobromina en el cacao estimulan ligeramente el sistema nervioso ayudando a mantenerse alerta y concentrada.
Los estudios demuestran que el chocolate negro con alto contenido de cacao apoya el sistema microbial intestinal aumentando el brote y reduciendo la produccion de hormonas del estres como el cortisol y la epinefrina. Esto no solo ayuda a sentirse mas relajado sino que tambien mejora la capacidad de respuesta al estres.
El mejor momento para apoyar la perdida de peso
Comer chocolate negro por la mañana puede ayudar a limitar los antojos de dulce durante el dia reducir el azucar en sangre cuando hay hambre y apoyar una cintura mas delgada. Algunos estudios sugieren que el polifenol y los minerales como el cobre y el mangan en el cacao pueden aumentar el gasto energetico y apoyar el metabolismo.
El Dr. Imtiaz señalo: 'Aunque es beneficioso para controlar el peso el chocolate negro todavia contiene muchas calorias. Es necesario limitar las porciones para evitar efectos adversos'.
El mejor momento para la salud cardiovascular
Para proteger el corazon se debe comer chocolate negro por la mañana o a primera hora de la tarde. En este momento el cuerpo es mas propenso a estabilizar el azucar en sangre y reducir los antojos al tiempo que maximiza los efectos vasodilatadores hipotensivos y antiinflamatorios del flavonol.
Los estudios epidemiologicos muestran que comer chocolate negro con regularidad esta relacionado con una reduccion del 37% del riesgo de enfermedad cardiaca y el 29% del riesgo de accidente cerebrovascular. El mecanismo principal proviene de la capacidad de mejorar la funcion endogena de los vasos sanguineos y reducir la actividad de los globulos rojos.
Calidad nutricional estandar
Una porcion de 28 g de chocolate negro 70 - 85% cacao proporciona:
170 calorias
12 1 g de grasa
3 09 g de fibra
3 37 mg de hierro
64,6mg de magnesio
Consejos para maximizar los beneficios
Elige un tipo con ≥70% de cacao bajo en azucar o sin azucar.
Combina con semillas frutas frescas o secas sin azucar para aumentar el valor nutricional.
Usar como topping para sopa de avena o batido matutino.
Evita comer demasiado tarde para no afectar el sueño debido a la cafeina.
El chocolate negro no es un 'antibiotico' pero es una suplementacion interesante y saludable si se usa en el momento adecuado en la dosis correcta. Combinalo con una dieta equilibrada rica en verduras frutas cereales integrales y proteinas magras para obtener beneficios integrales para el corazon el estado de animo y el peso.
