Comer regularmente carne salada y procesada como la carne seca puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.
Puede causar retención de agua en el cuerpo
La carne seca envasada se procesa a menudo con altos niveles de sodio para prolongar el tiempo de conservación. Consumir demasiado sodio puede hacer que el cuerpo retenga agua para mantener el equilibrio electrolítico. Esto aumenta el volumen sanguíneo y ejerce una mayor presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos.
Después de comer alimentos ricos en sodio, algunas personas pueden experimentar hinchazón en brazos y piernas o hipertensión temporal.
Contribuye a aumentar la presión sobre los vasos sanguíneos
Además de su alto contenido de sal, la carne seca de res también contiene muchas grasas saturadas. Las grasas saturadas no aumentan la presión arterial de inmediato, pero el consumo regular puede aumentar el colesterol y ejercer presión sobre el corazón con el tiempo.
Mientras tanto, reemplazar las grasas saturadas con grasas insaturadas como omega-3 o grasas monoinsaturadas puede ser beneficioso tanto para la presión arterial sistólica como diastólica.
