La col rizada es una de las verduras de col que se recomienda en muchas dietas para perder peso gracias a su alto contenido de fibra y bajas calorias. Segun Healthline una pequeña porcion de col rizada solo contiene alrededor de 22 kcal pero proporciona vitamina C vitamina K y antioxidantes beneficiosos para el metabolismo y la inmunidad. Medical News Today tambien informa que la col rizada es rica en sulforafano que ayuda a reducir la inflamacion y apoya la proteccion celular.
Gracias a su capacidad para crear una sensacion de saciedad durante mucho tiempo la papaya se suele agregar a los menus de perdida de peso en forma de hervida al vapor en ensalada o sopa de papaya un plato que se ha vuelto popular en muchas dietas de 'detox' a corto plazo. Los expertos en nutricion internacionales creen que comer muchas verduras de hoja de cai ayuda a apoyar el control de peso de manera sostenible al tiempo que mejora la salud digestiva.
Sin embargo a pesar de ser un alimento saludable la col no es adecuada para todos. Segun la Cleveland Clinic la col contiene una gran cantidad de raffinosa un carbohidrato dificil de digerir que puede causar hinchazon hinchazon o dolor de estomago en personas con sistemas digestivos sensibles. Se recomienda que el grupo de personas con sindrome del intestino irritable (SII) coma solo en pequeñas cantidades o siga las reacciones del cuerpo.
Ademas comer bap cai crudo o comer demasiado puede afectar la funcion tiroidea. Healthline cita estudios que sugieren que las verduras de hoja de cai contienen goidrogeno un compuesto que puede dificultar la absorcion de oxido nitrico en personas con hipotiroidismo no tratado o deficiencia prolongada de oxido nitrico. Para este grupo los expertos recomiendan cocinar bap cai para reducir la actividad de goidrogeno.
Otra nota es que las personas que estan tomando medicamentos vasodilatadores (como la warfarina) deben tener cuidado porque la col rica en vitamina K un factor importante en el proceso de coagulacion sanguinea. Medical News Today recomienda que estos pacientes no aumenten repentinamente la cantidad de col en su dieta para evitar cambios en la eficacia del medicamento.
A pesar de las limitaciones la col sigue siendo un alimento nutritivo barato y facil de preparar adecuado para la mayoria de las dietas saludables si se usa correctamente. Los expertos creen que lo importante no es eliminar las verduras de col sino comerlas en una dosis razonable y adecuada para el estado de salud de cada persona.
