Muchas personas eligen el jugo de fruta como parte de una dieta saludable. Sin embargo, segun el Centro de Control y Prevencion de Enfermedades de EE. UU. (CDC), muchos tipos de jugo, especialmente jugo de frutas puras, pueden hacer que el azucar en la sangre se dispare, especialmente cuando se bebe en el hambre o no se controlan.
La razon es porque el proceso de eliminar casi toda fibra en la fruta, mientras que la cantidad de azucar, incluso el azucar natural, sigue siendo la misma. Un vaso de jugo de naranja puede acomodar hasta 20–25 g de azucar, equivalente a una lata de refrescos. Segun Harvard T.H. Chan School of Public Health, el consumo de jugo sin fibra hace que el azucar sea absorbido mas rapido, causando hiperglucemia repentina.
Especialmente para las personas con prediabetes o control de peso, el consumo regular de jugo puede ser contraproducente. El experto en nutricion Kristin Kirkpatrick (EE. UU.) Recomienda que, en lugar de jugo, coma frutas enteras, especialmente de bajo azucar, como arandanos, manzanas verdes o toronja.
Para aquellos que todavia quieren beber jugo, diluya con agua filtrada en una proporcion de 1: 1 y beba despues de una comida para reducir la absorcion de azucar. Ademas, priorice el agua filtrada, el te de hierbas o el agua de frijoles tostados, opciones que respaldan el metabolismo y seguro para el azucar en la sangre.
