Según Healthline, el repollo contiene muchas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Específicamente, el repollo es rico en vitamina K, vitamina C, vitamina B6, junto con una pequeña cantidad de calcio, potasio y magnesio.
Además, el repollo también contiene otros micronutrientes como vitamina A, hierro y riboflavina. En particular, la vitamina B6 y el folato en el repollo participan en muchas actividades esenciales del cuerpo, incluido el metabolismo energético y el mantenimiento de la función normal del sistema nervioso.
No solo se detiene en vitaminas y minerales, el repollo también es una rica fuente de fibra, que ayuda a apoyar la digestión y controlar el azúcar en sangre. Además, esta verdura contiene muchos compuestos antioxidantes.
Estos ingredientes ayudan a que el repollo tenga propiedades antiinflamatorias, muy buenas para las personas con insuficiencia renal.
No solo es bueno para los riñones, el repollo también aporta muchos beneficios: Apoya la digestión, previene el estreñimiento, ayuda a controlar el azúcar en sangre, es bueno para el corazón gracias a la fibra y los antioxidantes, y ayuda a perder peso.
Para mantener los nutrientes al máximo, el método de preparación es muy importante. Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo preparar el repollo para la salud:
- Hervir o cocinar al vapor: Esta es una forma sencilla de ayudar a retener vitaminas y minerales. No debes hervir demasiado tiempo porque perderá vitamina C.
- Hacer ensalada: El repollo crudo en rodajas finas mezclado con zanahorias, manzanas o pechuga de pollo es un plato nutritivo, adecuado para personas a dieta.
- Cocinar sopa: El repollo cocinado con carne picada, camarones o huesos crea una sopa refrescante y fácil de comer.
Notas al usar: Las personas con enfermedad renal grave deben consultar a un médico sobre la dieta. No debe comer demasiado repollo crudo si tiene problemas de tiroides. Además, evite cocinar demasiado salado o con demasiado aceite.
