Sin embargo, según los expertos en nutrición, la forma de procesar y combinar los alimentos al comer huevos puede afectar significativamente la capacidad de absorción de esta vitamina.
El nutricionista Dr. Walter Willett de la Escuela de Salud Pública de Harvard T.H. Chan dijo que la mayor parte de la vitamina D de los huevos se concentra en la yema. Por lo tanto, si solo se comen claras para limitar el colesterol, el cuerpo se perderá una importante fuente natural de vitamina D. "La yema de huevo contiene muchos micronutrientes beneficiosos, incluida la vitamina D, por lo que comer un huevo entero ayudará a maximizar el valor nutricional", dijo Walter Willett.
Además, la vitamina D es una vitamina liposoluble, por lo que combinar huevos con alimentos ricos en grasas puede ayudar al cuerpo a absorberlos de manera más eficaz. Comer huevos junto con fuentes saludables de grasa como aceite de oliva, aguacate o nueces apoyará el proceso de absorción de vitamina D a través del intestino.
También se debe tener en cuenta la forma de preparar los huevos. Los expertos recomiendan hervir o freír los huevos al vapor a fuego medio, evitando freírlos a temperaturas demasiado altas durante mucho tiempo, ya que esto puede reducir parcialmente el valor nutricional.
Comer huevos para el desayuno o el almuerzo también se considera un buen momento para el cuerpo. Al mismo tiempo, debe combinarse con la exposición al sol para ayudar a apoyar el proceso de metabolismo de la vitamina D de manera más efectiva.
