El tomate es un alimento familiar que gusta a muchas personas no solo por su sabor facil de comer sino tambien por su alto valor nutricional. El tomate se puede comer crudo mezclado con ensalada cocinado en sopa o salteado de manera deliciosa.
La fibra en los tomates puede ayudar a ralentizar el proceso de descongelacion del estomago ralentizando asi la absorcion de azucar del cuerpo; y el licopeno en los tomates tambien puede ayudar a mejorar el control del azucar en sangre reduciendo los niveles de inflamacion.
Sin embargo al freir tomates muchas personas por miedo al sabor agrio agregan bastante azucar. De hecho el tomate ya contiene azucar natural (fructosa). Añadir azucar al procesar hace que el azucar absorbido en el cuerpo aumente facilmente lo que no es beneficioso para controlar el azucar en sangre. Por lo tanto es mejor limitar o no agregar azucar al freir tomates.
Ademas los huevos fritos con tomates familiares tambien suelen tener exceso de aceite. Por lo general los huevos se fritan primero y luego los tomates se cocinan separados con aceite y luego se mezclan juntos. Este metodo hace que el aceite se utilice dos veces incluso mas si se cocina demasiado. Comer tomates fritos con mucho aceite no es bueno para la salud especialmente para las personas que necesitan controlar el peso o la grasa en la sangre.
