Segun la revista Journal of Food Biochemistry (2024) investigadores de la Universidad de Kioto (Japon) descubrieron que el extracto de las hojas y las raices de la batata contiene altos niveles de polifenols flavonoides y fibra soluble que ayudan a inhibir la enzima xanthine oxidasa una enzima que participa en el proceso de formacion de acido urico en el cuerpo. Gracias a esto complementar este alimento en la dieta puede ayudar a reducir la produccion de acido urico endogeno de forma natural.
Sarah Mitchell experta en nutricion clinica del Instituto Nacional de Nutricion de los Estados Unidos (NIN) dijo: 'Algunas verduras y frutas ligeramente alcalinadas como las papas las papas verdes... ayudan a equilibrar el pH de la sangre reduciendo asi la acumulacion de cristales de urato en las articulaciones la causa de la hinchazon en las personas con gota'.
Ademas la fibra de las hojas de lang tambien ayuda a regular el azucar en sangre y la grasa en la sangre mejorando indirectamente la funcion del higado y los riñones dos organos principales responsables de eliminar el acido urico del cuerpo.
Los expertos recomiendan hervir bien o cocinar antes de comer para eliminar el cristal de oxalato natural evitando causar picazon o irritacion de la piel. Los pacientes con gota pueden comer 2-3 veces por semana en combinacion con una dieta baja en purinas (limitar la carne roja los organos internos la cerveza y el alcohol) y beber suficientes 2 a 3 litros de agua al dia para apoyar la eliminacion de toxinas.
Incluir hojas de lang en el menu es una solucion sencilla y natural pero que brinda una eficacia significativa para las personas que quieren controlar el acido urico y prevenir la recurrencia de la gota.
