Recientemente los estudios medicos modernos tambien han registrado que las papas pueden ayudar a reducir el acido urico una causa de la gota y muchos otros trastornos metabolicos.
Segun el Journal of Food Science and Technology la soja contiene muchos antioxidantes como flavonoides y polifenoles que ayudan al cuerpo a eliminar el acido urico por via urinaria. Ademas la abundante cantidad de fibra en la soja tambien contribuye a estabilizar el azucar en sangre y limitar la formacion de cristales de urato en las articulaciones.
El Dr. James Beckerman cardiologo de EE. UU. dijo: 'Las verduras ricas en fibra especialmente las papas tienen la capacidad de mejorar la funcion renal y promover la secrecion de acido urico. Esto es muy importante en la prevencion y el control del gota en adultos'.
No solo eso la soja tambien tiene un bajo contenido de purinas uno de los principales factores que aumentan el acido urico. Por lo tanto agregar soja a la dieta diaria ayuda a los pacientes con gota a sentirse mas seguros al consumir carne roja o mariscos.
Los expertos en nutricion recomiendan que se pueda preparar la soja de bap de muchas maneras como hervirla a fuego lento cocinar sopas o mas simplemente remojarla en agua potable. Sin embargo se debe limitar la friccion con mucha grasa para mantener el valor nutricional.
Una dieta rica en verduras verdes y baja en purinas combinada con beber mucha agua y hacer ejercicio regularmente traera una eficacia optima en el control del acido urico. El arroz glutinoso por lo tanto no solo es un plato rustico sino tambien un'miembro' eficaz en el camino para prevenir la gota y proteger la salud a largo plazo.
