Ensalada de brotes de soja y carne de res
Después de los días de Tet llenos de carne grasa y platos ricos en proteínas, una ensalada refrescante, agridulce será la opción ideal para renovar el gusto. La ensalada de brotes de soja y carne de res no solo es fácil de hacer, sino que también ayuda a que el cuerpo se sienta más ligero, apoya la digestión y mantiene la figura.
Para hacer una ensalada de brotes de soja y carne de res, solo necesitas preparar panceta de res o ternera, brotes de soja, lechuga, cebolla, pimiento rojo, semillas de sésamo tostadas, junto con especias sencillas como vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar y ajo frito.
Cómo hacerlo
Preparación preliminar de los ingredientes: Lavar los brotes de mostaza, la lechuga, la cebolla y el pimiento. Remojar la cebolla en agua helada para reducir el picante.
Saltear la carne de res: Cortar la carne de res en rodajas finas, saltear rápidamente con un poco de aceite de cocina y ajo frito hasta que esté cocido, manteniendo la dulzura natural.
Mezclar bien vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar y ajo frito para crear un sabor agridulce ligero.
Mezclar ensalada: Poner todas las verduras en un tazón grande, añadir la ternera salteada, rociar con salsa y mezclar bien. Espolvorear semillas de sésamo tostadas encima para realzar el sabor.
Esta ensalada tiene el sabor crujiente y refrescante de los brotes de soja, el sabor dulce y suave de la carne de res y el ligero sabor agrio de la salsa, muy adecuado para aliviar el cansancio después del Tet. Además, los brotes de soja contienen muchos antioxidantes, la carne de res es rica en proteínas, lo que te ayuda a tener buen apetito y estar saludable.
Ensalada de raíz de loto con camarones y carne
Necesitas preparar semillas de loto frescas, camarones tigre, panceta de cerdo o carne magra, zanahorias, cebollas, hierbas aromáticas, cacahuetes tostados, junto con especias como salsa de pescado, azúcar, limón, ajo, chile.
Cómo hacerlo
Preparación preliminar de los ingredientes: Lavar las semillas de loto, cortar en trozos cortos; cortar en tiras las zanahorias y las cebollas; pelar los camarones hervidos; cortar en rodajas finas la carne hervida.
Preparar la salsa para mojar: Mezclar salsa de pescado, azúcar, limón, ajo, chile para crear un sabor agridulce al gusto.
Mezclar ensalada: Poner los tallos de loto, las zanahorias, las cebollas, los camarones y la carne en un tazón grande, rociar con salsa para mojar, mezclar bien.
Espolvorear cacahuetes tostados y hierbas aromáticas encima para realzar el sabor.
La ensalada tiene un sabor crujiente y fresco, agridulce armonioso, ayuda a estimular los sentidos del gusto y reduce la sensación de graso después de días de fiesta. Este es también un plato nutritivo, bueno para la digestión y para mantener la figura.
