El Ministerio de Justicia está evaluando el expediente del proyecto de decreto que reemplaza el Decreto 115/2018 del Gobierno que regula las sanciones por infracciones administrativas en materia de seguridad alimentaria enmendado y complementado por el Decreto 124/2021. El proyecto fue elaborado por el Ministerio de Salud.
Las personas que procesen directamente alimentos que no usen sombreros, mascarillas ni se cortan las uñas serán multadas.
Según el Ministerio de Salud, el campo de la seguridad alimentaria afecta directamente la salud de las personas y está recibiendo especial atención social, mientras que las violaciones tienden a aumentar tanto en naturaleza como en gravedad, volviéndose cada vez más sofisticadas y complejas.
Sin embargo, las sanciones actuales se consideran bajas y no lo suficientemente disuasorias.
En el borrador, el Ministerio de Salud propone aumentar las multas de 1,5 a 2 veces para muchos grupos de comportamientos.
Como violar las condiciones para garantizar la seguridad alimentaria, autodeclarar, registrar la declaración, probar, anunciar, etiquetar, comerciar con alimentos de origen desconocido, usar aditivos incorrectos, producir y comerciar con alimentos caducados.
La multa máxima en este campo se mantiene en 100 millones de VND para individuos y 200 millones de VND para organizaciones.
En el caso de aplicar la multa más alta pero aún inferior a 7 veces el valor de los alimentos infractores, la multa puede aumentarse hasta un máximo de 7 veces el valor de los bienes infractores.
En el borrador, las violaciones de las condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en el proceso de producción, negocios, conservación de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento, así como con herramientas, materiales de envasado, contención en contacto directo con alimentos serán sancionadas.
Entre ellos, para los establecimientos de restauración, las tiendas de alimentos cocinados, la multa de 2 a 4 millones de VND se aplica a actos como el uso de utensilios insalubres, la invasión de insectos en el área de procesamiento.
Junto con eso, utilizar personas que procesen alimentos directamente sin sombreros, sin mascarillas, sin cortarse las uñas, sin usar guantes al entrar en contacto directo con alimentos cocidos, alimentos instantáneos.
El acto de usar relojes, pulseras, sacudir, comer, fumar, escupir en el área de producción de alimentos, aditivos alimentarios, auxiliares de procesamiento de alimentos, herramientas, materiales de envasado, contener contacto directo con alimentos también se propone multar a este nivel.
Se propone una multa de 6 a 10 millones de VND por actos que no se cumplan o no se cumplan correctamente las disposiciones de la ley sobre el régimen de inspección de alimentos de 3 pasos.
No implementar o implementar incorrectamente las regulaciones de la ley sobre el almacenamiento de muestras de alimentos. Equipos, medios de transporte, almacenamiento de comidas preparadas, alimentos instantáneos que no garantizan la higiene; causando contaminación a los alimentos.
Las alcantarillas de drenaje de aguas residuales en el área de la tienda y la cocina están estancadas. No hay baños ni lugares para lavarse las manos. No hay herramientas para recolectar y almacenar basura y desechos que garanticen la higiene.
En el caso de utilizar agua que no cumpla con las normas técnicas o que no garantice la higiene de acuerdo con las regulaciones legales correspondientes para procesar alimentos, se propone una multa de 15 a 20 millones de VND.
El borrador propone una multa de 20 a 30 millones de VND por el acto de utilizar personas que procesan directamente alimentos que padecen cólera, disentería, fiebre tifoidea, hepatitis A, E, dermatitis infecciosa, tuberculosis pulmonar, diarrea aguda.
El uso de aditivos y auxiliares de procesamiento de origen desconocido puede ser multado con entre 45 y 60 millones de VND.
Para el negocio de comida callejera, el borrador propone una multa de 1 a 2 millones de VND por el acto de no tener mesas, armarios, estanterías, estantes, equipos y herramientas que cumplan con las regulaciones de la ley para exhibir y vender comida.
La comida no debe estar cubierta para evitar la entrada de polvo, insectos y animales dañinos. No use guantes al entrar en contacto directo con alimentos cocidos o alimentos inmediatamente.
La multa es de más de 2 a 6 millones de VND por muchos actos, incluido el uso de utensilios de procesamiento, alimentos, materiales de envasado, conteniendo contacto directo con alimentos que no garantizan la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones de la ley.
Uso de aditivos alimentarios que se dividen y distribuyen de manera inconsistente según las regulaciones de la ley para procesar alimentos. Uso de agua no higiénica para procesar alimentos, para limpiar equipos y herramientas para procesar y comer.
El borrador propone una multa de 60 a 80 millones de VND por el acto de utilizar animales muertos por enfermedad, epidemia o destruidos para procesar y comercializar alimentos.
Por el acto de utilizar aditivos, auxiliares de procesamiento de origen desconocido, se puede imponer una multa de 45 a 60 millones de VND...
