Los expertos en nutricion recomiendan que cada persona solo consuma no mas de 75 gramos de carne de aves de corral, carne roja o pescado/marISCOs al dia, dando prioridad a la carne blanca y puede complementar con productos de soja para equilibrar la fuente de proteinas.
Ademas de elegir alimentos, el metodo de procesamiento tambien juega un papel importante, se debe limitar freir con mucha grasa, en su lugar, hervir, cocer al vapor, estofar. Si el plato tiene mucha grasa, quitar la capa de aceite sobrante ayudara a que el plato sea mas ligero y bueno para la salud.
La realidad muestra que las personas de mediana edad y ancianos, si priorizan comer carne blanca en el almuerzo y controlan la cantidad de aceite de cocina, pueden reducir aproximadamente un 10% la proporcion de grasa corporal y reducir significativamente la cintura. Para las personas con hiperlipidemia, despues de unos 6 meses de ajustar el consumo de carne y limitar la grasa, el indice LDL - colesterol malo puede disminuir en un promedio de mas del 15%.
Un habito simple pero eficaz es comer verduras verdes antes de comer carne o combinar siempre carne con muchas verduras para reducir la absorcion de colesterol.
Ademas, debe comer alimentos ricos en proteinas en el desayuno o almuerzo, limitar los alimentos grasos por la noche. La combinacion de fibra abundante de las verduras y proteinas de alta calidad ayuda al cuerpo a digerir facilmente, creando una sensacion de alivio del estomago, limitando la hinchazon y la indigestion despues de las comidas.
