Gachas de galangal
La sopa de galangal tiene un método de preparación simple, adecuado para los días en que se quiere cambiar el sabor o se necesita un plato ligero y fácil de digerir.
Ingredientes:
15 g de galangal fresco en rodajas
30-50 g de arroz blanco, especias al gusto.
Cómo hacerlo:
Poner el galangal en una olla con suficiente agua, hervir y luego bajar el fuego durante unos 15 minutos. Filtrar los residuos, tomar el agua para cocinar gachas. Lavar el arroz, ponerlo en agua de galangal y cocinar a fuego lento hasta que los granos de arroz se ablanden y se ablanden. Sazonar al gusto y usar cuando aún esté caliente.
Gachas de galangal combinadas con jengibre o piel de mandarina
Para que la papilla sea más fragante, el galangal se puede combinar con jengibre fresco o piel de mandarina. Esta combinación crea un sabor cálido y fragante, adecuado para el desayuno o los refrigerios.
Ingredientes:
15 g de galanga fresca
15 g de jengibre fresco o 5 g de piel de mandarina
40-50 g de arroz blanco, especias al gusto.
Cómo hacerlo:
Lavar el galangal y el jengibre (o piel de mandarina) bien, ponerlos en una olla y hervir con agua durante unos 15-20 minutos. Filtrar los restos, usar el agua recogida para cocinar la papilla con arroz blanco lavado. Cocinar a fuego lento hasta que la papilla esté tierna, sazonar al gusto y disfrutar cuando aún esté caliente.
Se debe usar galanga en cantidades moderadas para que el plato mantenga un sabor armonioso. Las personas con enfermedades o dietas especiales deben consultar a un médico o nutricionista si desean usarla con regularidad.
