La gota ocurre cuando los niveles de ácido úrico en sangre aumentan, lo que hace que los cristales de urato se depositen en las articulaciones causando dolor e inflamación. Debido a que el ácido úrico se forma a partir de purinas, la dieta es un factor decisivo en el control de la enfermedad. Los pacientes deben reducir los alimentos ricos en purinas como la carne roja, los mariscos, los órganos internos de los animales y aumentar las verduras, las frutas frescas y los cereales integrales. Mantener un peso saludable, beber suficiente agua y complementar con alimentos antiinflamatorios como el salmón, las cerezas y las semillas de lino ayudará a reducir el riesgo de recaída de la gota.
La espinaca de Malabar es un alimento rico en vitaminas A, C, hierro, magnesio y calcio, que ayuda a refrescar el cuerpo, favorece la digestión y es laxante. Sin embargo, esta verdura también contiene una cierta cantidad de purinas, que pueden aumentar el ácido úrico si se come en exceso.
Las personas con gota aún pueden comer espinacas de Malabar en cantidades moderadas, específicamente:
Solo debe comer 1-2 veces por semana, combinado con otras verduras bajas en purinas;
No comer durante un ataque agudo de gota, cuando la articulación está hinchada y dolorida;
Preparación sencilla como hervir o cocinar sopa, evitar saltear con mucha grasa;
Bebe mucha agua para ayudar a eliminar el ácido úrico a través de los riñones.
Si se siguen estos principios, la espinaca de Malabar no solo es segura, sino que también ayuda a complementar la fibra, mejorar la digestión y apoyar el control del ácido úrico.
