Segun los Institutos Nacionales de Salud (NIH) las raices de cangrejo (burdock root) son una de las plantas mas ricas en antioxidantes que contienen acido fenol quercetina y luteol sustancias que ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento celular y al mismo tiempo apoyan al higado en la eliminacion de toxinas.
En Japon el nguu bang se considera una 'alimento longevo'. La gente suele prepararlo en sopa de nguu bang relleno de pollo un plato sencillo pero rico en nutrientes que ayuda a fortalecer la inmunidad apoyar la digestion y estabilizar el azucar en sangre.
Como hacer canh nguu bang ham ga:
Re nguu bang tuoi (150g) uc ga (200g) ca rot (200g) gung (200g) hanh la (150g) sal y pimienta.
Como cocinar:
Las raices de nguu bang se limpian se cortan en rodajas finas se remojan en agua de limon para evitar la oscuridad.
Poner el pollo y el jengibre en una olla hervir durante unos 20 minutos y obtener agua dulce.
Agrega jengibre y zanahorias y cocina a fuego lento durante 15 minutos mas.
Cepilla las cebollas y la pimienta cuando esten calientes.
Segun el Journal of Food Science suplementar regularmente las raices de nguu bang ayuda a mejorar la funcion hepatica reducir el colesterol y aumentar la capacidad de desintoxicacion de la sangre lo que ayuda a prolongar la vida y prevenir muchas enfermedades cronicas.
Ademas el te nguu bang o el te nguu bang hervido y picado tambien son opciones que los japoneses aman en su menu diario saludable.
La informacion del articulo es solo para referencia no sustituye el diagnostico ni el tratamiento medico. Debe hablar directamente con un medico para obtener asesoramiento preciso y adecuado para su estado de salud.
