Segun la Organizacion Mundial de la Salud aumentar los alimentos ricos en potasio y antioxidantes en la dieta es una de las estrategias eficaces para prevenir y controlar la presion arterial alta. Las zanahorias son una excelente fuente de ambos nutrientes.
100 g de zanahorias frescas contienen alrededor de 320 mg de potasio un mineral importante que ayuda a equilibrar la cantidad de sodio en el cuerpo y relajar los vasos sanguineos reduciendo asi la presion sobre las paredes de los vasos sanguineos. Una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir la presion arterial periferica de 4 a 5 mmHg en personas con presion arterial alta.
Ademas del potasio las zanahorias tambien contienen mucho betacaroteno y polifenols poderosos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamacion y mejorar la funcion endogena de los vasos sanguineos. Los estudios demuestran que las personas que consumen zanahorias con regularidad (3-5 veces por semana) tienen un riesgo de hipertension un 15% menor que el grupo vegetariano.
Comer zanahorias correctamente ayudara a controlar la presion arterial
En cuanto a la forma de comer los expertos recomiendan comer zanahorias crudas o hervidas ligeramente para preservar al maximo la cantidad de potasio y micronutrientes que se descompone facilmente cuando se cocinan demasiado.
En particular comer zanahorias frescas en lugar de jugo ayuda a complementar la fibra un factor beneficioso para regular el azucar en sangre y la presion arterial.
Las zanahorias son alimentos naturales que ayudan a reducir la presion arterial si se usan correctamente. Para lograr la eficacia se debe comer zanahorias frescas o hervidas en combinacion con una dieta baja en sal y rica en otras verduras y frutas para proteger la salud cardiovascular y la presion arterial de manera sostenible.
