Segun el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los adultos deben comer entre 250 y 300 gramos de verduras por dia. Los niños y los adolescentes tienen una demanda un poco menor, y mas activistas fisicos, mujeres embarazadas o lactantes pueden necesitar mas.
¿Cuanto cuesta una dieta vegetal?
Comprender la dieta vegetal es importante para comer lo suficiente necesaria. Aqui le mostramos como calcular la dieta de las verduras:
100 gramos de verduras crudas o cocidas.
100 ml de jugo de vegetales 100%puro.
200 gramos de vegetales de hoja cruda (como espinacas, lechuga).
1 papa de tamaño mediano o 1 pimiento grande.
Se calculan las verduras enlatadas frescas, congeladas, siempre y cuando prestes atencion a la cantidad de sal y grasa agregada al procesar. Que tipo de verduras se pueden comer, siempre que sea suficiente y diversa.
No todas las verduras son las mismas en nutricion. Segun el nutricionista Jamie Johnson, RDN, que trabaja en el Centro de Nutricion Comunitaria de los Estados Unidos: "Su cuerpo necesita una variedad de verduras, incluidas vegetales de hoja verde, verduras rojas naranjas, frijoles, verduras con almidon, para garantizar suficientes vitaminas, minerales y antioxidantes".
Por ejemplo:
Vegetales de hoja verde (espinacas, col rizada): rico en vitamina K y folato.
Vegetales rojas naranjas (zanahorias, calabaza): muchas vitamina A.
Frijoles (lentejas, guisantes): proporcionar proteinas vegetales y fibra.
Vegetales ricos en almidon (batatas, maiz): ayuda a proporcionar energia.
Las verduras te ayudan a vivir mas
Un estudio publicado en la revista de circulacion mostro que comer aproximadamente 5 raciones de frutas y verduras todos los dias, de las cuales 3 deben tener 3 porciones de verduras, lo que ayuda a reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardiacas, cancer y enfermedades respiratorias. Sin embargo, comer mas que este numero no trae beneficios mas obvios.
Consejos para ayudar a comer verduras mas facilmente
Comience las comidas con ensaladas.
Pon las verduras en el huevo de la mañana.
Molle verduras en salsa o sopa.
Bocadillo con pepinos, zanahorias y hummus.
Haga batidos verdes con espinacas o col rizada.
Asa un lote de verduras como el brocoli o la batata para comer gradualmente.
