Segun Medical News Today y Healthline una dieta rica en antioxidantes vitaminas y minerales puede ayudar a proteger las celulas hepaticas de los daños causados por los radicales libres y las toxinas. Uno de los platos recomendados por los nutricionistas es el canh bi dao cocinado con frijoles verdes y jengibre fresco un plato rustico pero que tiene un efecto especial en apoyar un higado sano.
Efectos de la sopa:
El bi dao contiene mucha agua fibra y vitamina C que ayudan a combatir el calor y la diarrea apoyando la eliminacion de toxinas a traves de la orina.
Las patatas verdes son ricas en flavonoides y proteinas vegetales que ayudan a reducir la inflamacion prevenir la grasa hepatica y estabilizar los enzimas hepaticas.
El jengibre fresco tiene propiedades antiinflamatorias que promueven la circulacion sanguinea ayudando a mejorar la capacidad de desintoxicacion del higado.
Ingredientes:
200g de bi dao (cocido en rodajas cortado en trozos pequeños)
50g de queso verde picado en rodajas
2-3 rodajas de jengibre fresco
500 ml de agua filtrada
Sal pimienta
Como cocinar:
Lava bien las judias verdes remojadas en agua durante 30 minutos para que las semillas esten blandas.
Pon las judias verdes en una olla con agua y jengibre y cocina hasta que las judias esten blandas.
Agrega el bi dao revuelve a gusto y cocina durante otros 10 minutos hasta que el bi este cocido.
Corta las cebollas y la pimienta antes de apagar la estufa.
Segun el Journal of Functional Foods complementar alimentos ricos en antioxidantes de origen vegetal como las judias verdes y el calamar ayuda a mejorar la funcion hepatica reducir el riesgo de higado graso y daño hepatico causado por alcohol drogas o alimentos procesados.
Atencion:
Se debe usar el caldo cuando este caliente 2-3 veces por semana.
Evite agregar grasa o carne grasa para no reducir el efecto de desintoxicacion hepatica.
Las personas con higado debil o niveles altos de enzimas hepaticas deben combinar este plato con una dieta baja en azucar y rica en verduras.
La informacion del articulo es solo para referencia no sustituye el diagnostico ni el tratamiento medico. Debe hablar directamente con un medico para obtener asesoramiento preciso y adecuado para su estado de salud.
