Según la Sra. Triệu Hà, del Hospital Tuyên Vũ, China, los pacientes con presión arterial alta deben reducir proactivamente la cantidad de sal en sus comidas diarias y al mismo tiempo limitar los alimentos que contienen mucha sal.
Una de las formas sencillas es limitar comer fuera y usar comidas traídas. Los alimentos en restaurantes o los alimentos entregados a domicilio a menudo se sazonan con mucha sal para aumentar el sabor. Cuando se vea obligado a comer fuera, los pacientes deben priorizar los platos bajos en sal, solicitar activamente un procesamiento ligero y reducir la frecuencia de comer fuera.
También se debe reducir la sal paso a paso para que el gusto tenga tiempo para adaptarse. La gente puede usar una cuchara para medir la cantidad de sal al cocinar. Una cucharadita de sal pequeña, alrededor de 6 g de sal. Al cocinar, se debe reducir gradualmente la cantidad de sal utilizada, con el objetivo de no más de 5 g de sal al día.
Otro truco es añadir sal a los platos cuando estén casi terminados. Cuando la sal se adhiere principalmente a la superficie de los alimentos, el sabor salado se siente más claro, por lo que se puede usar menos sal y los platos aún conservan su sabor rico.
En lugar de depender de la sal para crear sabor, los pacientes pueden usar otras especias como vinagre, jugo de limón, chile, cebolla, jengibre, ajo o tomate. Estos ingredientes ayudan a que el plato sea más sabroso sin aumentar la cantidad de sal.
Según los expertos, los pacientes con presión arterial alta también deben limitar los alimentos ahumados, los alimentos encurtidos, los alimentos procesados y muchos tipos de bocadillos, porque estos suelen ser fuentes de una cantidad significativa de sal en la dieta diaria. Al comprar alimentos envasados, se deben leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales y priorizar los productos con bajo contenido de sodio.
El Dr. Hạ Kinh Cương, del Hospital Tuyên Vũ, China, recomienda controlar la cantidad de sal con regularidad, combinada con una dieta equilibrada, ejercicio adecuado y cumplimiento del tratamiento para contribuir a controlar la presión arterial y reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares.
