En la tarde del 24 de marzo, el Departamento de Salud de Quang Ngai informó sobre la toma de muestras epidemiológicas y el rastreo para investigar el caso de intoxicación alimentaria que causó que 19 personas, incluidos muchos niños, fueran hospitalizadas después de comer pan en un carrito en la calle Van Tien Dung, comuna de Tinh Khe, cerca de la Clínica General Regional y el Área de Reliquias de Son My.
La declaración epidemiológica muestra que, entre las 7:00 del 21 de marzo y las 8:00 del 22 de marzo, los pacientes compraron pan en la tienda propiedad de la Sra. Ai. Alrededor de las 15:00 del mismo día, el primer caso mostró síntomas de dolor abdominal, diarrea, náuseas, fiebre; otros casos luego mostraron síntomas similares y fueron llevados de urgencia. Hasta las 10:00 del 24 de marzo, un total de 19 personas habían acudido a examinarse y recibir tratamiento. Actualmente, la salud de los pacientes se ha estabilizado después de recibir tratamiento activo.
Trabajando con el equipo de inspección, la Sra. Ái dijo que vende un mostrador de pan todos los días de 6 am a 9 am, con muchos tipos de rellenos como chả, chà bông, mantequilla (hecha a partir de huevos de gallina y aceite de soja), salsa de chile fermentada, cilantro, thịt hon, xíu mại. Entre ellos, chả se compra en una instalación cerca del mercado de Gò (barrio de Trương Quang Trọng); salsa de chile fermentada y chà bông se toman de un pequeño comerciante en el mercado de Tịnh Khê; los ingredientes restantes son preparados por la familia en la cocina.
El propietario del establecimiento dijo que algunos alimentos como chả bò gân, chả lụa, ớt rim, chà bông fueron comprados para su conservación y uso durante 2 a 3 días para venderlos gradualmente. Sin embargo, en el momento de la inspección, el propietario del establecimiento no pudo presentar documentos relacionados con las condiciones comerciales, así como el origen y la procedencia de las materias primas. El área de procesamiento es la cocina familiar, luego se transporta en carritos de mano al punto de venta a unos 80 m de la casa.
El equipo de inspección selló todos los alimentos restantes, solicitando la suspensión de las operaciones para esperar las conclusiones de las agencias especializadas. El Centro Provincial de Control de Enfermedades tomó 4 muestras de alimentos y 7 muestras de pacientes para pruebas, determinando la causa.
El sector de salud local recomienda fortalecer la inspección de los establecimientos de comida callejera, especialmente los puntos de venta ambulante de pan; al mismo tiempo, propagar a la gente para que elija alimentos seguros para limitar el riesgo de intoxicación.
