Durante el proceso de perdida de peso, muchas personas a menudo dudan al elegir alimentos ricos en almidon, especialmente entre batatas y patatas blancas.
Ambos son familiares en las comidas diarias, faciles de preparar y que proporcionan energia al cuerpo. Sin embargo, segun los expertos en nutricion, cada tipo de batata tiene un valor nutricional y un impacto diferentes en el control del peso.
La nutricionista Prernna Kalra, certificada en la India, compartio que las batatas a menudo se consideran superalimentos gracias a su color llamativo y su dulzura natural, mientras que las patatas blancas destacan por su versatilidad, faciles de combinar en muchos platos tradicionales.
Lo importante es comprender claramente las caracteristicas de cada tipo para elegir el adecuado para el objetivo de perdida de peso y el estado de salud personal.
En terminos de energia, una batata mediana, ya sea batata o patata blanca, proporciona alrededor de 150 calorias.
Sin embargo, los componentes nutricionales son significativamente diferentes. La batata es rica en betacaroteno, un poderoso antioxidante que ayuda a apoyar la vision, la piel y fortalecer el sistema inmunologico. Esta es tambien la razon por la que la batata tiene un color naranja o morado caracteristico.
Mientras tanto, las patatas blancas son una rica fuente de potasio, muy necesaria para la actividad muscular y el equilibrio de liquidos en el cuerpo.
Una patata blanca mediana puede proporcionar alrededor de 620 mg de potasio, mas que las batatas. Esto es especialmente util para las personas que se mueven con frecuencia o son propensas a los calambres musculares.
En cuanto al indice glucemico (IG), la batata tiene la ventaja de tener un IG bajo, lo que ayuda a que el azucar en sangre aumente lentamente y de forma constante. Esto ayuda a controlar el hambre y limita la fatiga repentina, que es un factor importante en la perdida de peso.
Las patatas blancas tienen un IG mas alto, pero este nivel depende en gran medida del metodo de coccion. Las patatas hervidas o al vapor tienen un IG significativamente menor que las patatas fritas o asadas.
Cuando se come con proteinas o grasas saludables, las patatas blancas aun pueden ser adecuadas en una dieta para perder peso.
Una diferencia importante es el contenido de fibra. Las batatas suelen contener mas fibra, lo que ayuda a crear una sensacion de saciedad durante mas tiempo y favorece la digestion. Una batata mediana tiene alrededor de 4 gramos de fibra, mientras que las patatas blancas solo tienen alrededor de 2 gramos.
Para las personas que controlan la dieta y limitan los antojos, la batata puede ser una opcion prioritaria.
Sin embargo, el metodo de procesamiento juega un papel clave en la decision del valor nutricional de ambos tipos de patatas. Metodos como la fritura aumentan la cantidad de calorias y grasas, reduciendo los beneficios para la perdida de peso. Por el contrario, al vapor, hervir o asar con poco aceite ayudara a retener nutrientes y controlar la energia ingerida.
Segun los expertos, ningun tipo de patata es absolutamente mejor. La perdida de peso efectiva depende del equilibrio general de la dieta, el nivel de actividad y los habitos de vida.
Combinar flexiblemente tanto batatas como patatas blancas, comer en cantidades razonables y cocinar de forma saludable ayudara a que las comidas sean mas diversas, al tiempo que apoyara un proceso de perdida de peso sostenible.
(El articulo es solo para referencia, no reemplaza a la consultoria profesional. Siempre consulte a un medico o profesional medico si tiene alguna pregunta).
