El yogurt es un producto que se fermenta de la leche, que contiene beneficios probioticos de la microflora intestinal y proporciona proteinas, calcio y vitaminas. Sin embargo, no todo el yogurt es adecuado para los diabeticos. Algunos productos en el mercado contienen una cantidad relativamente alta de azucar, lo que puede hacer que el azucar en la sangre (GI) aumente rapidamente despues de comer.
Segun el experto en nutricion estadounidense, Toby Smithson, miembro del Instituto Americano de Nutricion y Diabetes (y) y Co -Autor de la Planificacion y Nutricion de la Comida de Diabetes para Dummies: "La diabetes puede comer completamente yogurt, pero debe elegir el azucar sin azucar, bajos grasa y suplementos.
El experto Toby Smithson recomienda: el mejor momento para comer yogurt es en la mitad de la mañana o la tarde, que esta a aproximadamente 2 a 3 horas de la comida principal. En este momento, el azucar en la sangre suele ser estable y el cuerpo es facil de recibir la nutricion del yogur sin un aumento repentino de azucar en la sangre.
El yogurt en este momento actua como un refrigerio, ayuda a mantener la energia, limita la sensacion de hambre y apoya el control del azucar en las proximas comidas. "La suplementacion de proteinas y probioticas en la mitad de la sesion mejorara la sensibilidad a la insulina y apoyara la digestion, absorbera los carbohidratos en la proxima comida", analizo Smithson.
Ademas, las personas con diabetes no deben comer yogurt a la vez en que tienen completamente hambre o antes de acostarse. Comer yogurt cuando hambre puede causar un aumento en el acido estomacal, afectando los probioticos. Mientras tanto, comer cerca del tiempo de sueño hace que el azucar en el yogurt se pueda mantener en la sangre toda la noche, no es bueno para las personas que controlan el azucar en la sangre.
Segun las recomendaciones internacionales, los pacientes deben elegir yogurt sin griego o yogurt integral bajo en grasa, con contenido de carbohidratos inferior a 10 g por dieta (100-150 g). Mantengase alejado del yogurt de frutas con azucar agregada o edulcorantes artificiales.
La Dra. Megan Rossi, nutricionista de la Universidad de King’s College London (Reino Unido), nota: "El yogurt es uno de los alimentos que apoyan la salud intestinal y el metabolismo de la glucosa, pero eso es cierto si elige el tipo correcto y come en el momento adecuado".
