Elegir los carbohidratos adecuados puede ayudar a reducir la carga metabolica y al mismo tiempo apoyar la funcion de estos dos organos importantes.
Segun los expertos en nutricion se debe priorizar el carbohidrato saludable de cereales integrales y alimentos ricos en fibra. La avena el arroz integral las papas o el pan integral son opciones populares. Estos tipos de carbohidratos tienen un indice glucemico bajo lo que ayuda a estabilizar el azucar en sangre y reducir la presion sobre el higado en el proceso de metabolismo de la glucosa. Al mismo tiempo la fibra en ellos tambien apoya el sistema digestivo limitando la acumulacion de exceso de grasa una de las principales causas de higado graso.
La Dra. Susan Bowerman Directora del Departamento de Nutricion Global de Herbalife Nutrition (EE. UU.) dijo: 'Un desayuno equilibrado con almidon complejo y proteinas magras puede ayudar al cuerpo a calentarse suavemente al tiempo que previene enfermedades metabolicas como la diabetes y la obesidad que estan estrechamente relacionadas con la salud del higado y los riñones'.
Ademas de los cereales integrales las frijoles tambien son una fuente ideal de carbohidratos. Las frijoles verdes y las frijoles negros no solo son ricos en proteinas vegetales sino que tambien contienen muchos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamacion y proteger las celulas hepaticas. Las personas mayores o personas con riesgo de enfermedad renal deben limitar los carbohidratos refinados como pasteles dulces pan blanco porque son propensos a causar hiperglucemia lo que aumenta el riesgo de deterioro de la funcion renal.
En particular la batata se considera un superalimento para el desayuno. Este tipo de verdura es rica en betacaroteno y fibra lo que ayuda a desintoxicar el higado y es bueno para el sistema digestivo. Se pueden comer batatas hervidas o picadas con un poco de yogur sin azucar para aumentar el sabor y mantener los beneficios para la salud.
