Alcachofa y uso con el higado
Segun la investigacion del Centro de Nutricion y Metabolismo de la Universidad de California, Los Angeles, las alcachofas contienen muchos antioxidantes como la cynarina y la silimarina, lo que ayuda a estimular la produccion biliar, apoyar la digestion de grasas y beneficiar la funcion hepatica. Algunos pequeños estudios clinicos tambien registraron alcachofas que pueden ayudar a mejorar las enzimas hepaticas en personas con higado graso no alcoholico.
Sin embargo, comprender el papel de la alcachofa es muy importante, la Dra. Laura Williams, una experta en nutricion y veneno en la Universidad de King’s College London (Reino Unido), advierte: "La alcachofa no es un milagro para el higado. El consumo excesivo o el uso en forma de extracto concentrado puede presionar a las bolsas del higado y el colecilo, especialmente en personas con CHOLecystitis o hepatitis cronica".
El riesgo de efectos contraproducentes
En Vietnam, muchas personas tienen la costumbre de beber te de alcachofa todos los dias, incluso usando agua para reemplazar el agua filtrada. Otros tambien cocinan alcachofas frescas en dosis grandes porque piensan que "cuanto mas beben, mejor". Este es un error comun que conduce a trastornos biliares, diarrea prolongada, y en un caso mas grave es una funcion hepatica deteriorada.
"El higado no necesita desintoxicarse diariamente, lo que necesita es la moderacion, el bajo alcohol, la baja grasa y el buen sueño. La adicion de hierbas como las alcachofas puede hacer que el higado maneje los ingredientes activos innecesarios, creando asi reacciones inversas", analizo la Dra. Laura Williams.
Como usar la alcachofa es seguro y efectivo
La alcachofa puede ser un buen amigo del higado si se usa correctamente:
Beba 2–3 veces/semana, no reemplace completamente el agua filtrada.
Priorice la alcachofa fresca, no use productos de extracto concentrado flotante.
No use continuamente durante mas de 2 semanas si no hay indicios de expertos en salud.
Las personas con antecedentes de colecistitis, obstruccion biliar, trastornos digestivos cronicos deben consultar a un medico antes de su uso.
