Gastronomía tradicional
La esencia de la cocina tradicional se cuenta con el pensamiento contemporáneo
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En medio de la fuerte ola de globalización, la cocina ya no es solo una historia de sabor, sino que se ha convertido en un lenguaje cultural de diálogo. En Vietnam, a medida que cada vez más restaurantes son reconocidos en la Guía Michelin, surge una gran pregunta: ¿cómo puede la cocina tradicional no disolverse en los estándares internacionales, sino, por el contrario, salir al mundo con su propia identidad?
