El miembro del Comité Central del Partido, Viceprimer Ministro Lê Tiến Châu, acaba de firmar el Despacho Oficial No. 64/CĐ-TTg de fecha 13 de septiembre de 2026 del Primer Ministro sobre el fortalecimiento de la garantía de la seguridad y la calidad de las comidas de internado y medio internado en las instituciones educativas.
Según el telegrama, en algunos lugares, la selección de proveedores de alimentos, comidas, servicios de cocina; el control del origen y la calidad de las materias primas; las condiciones de procesamiento, transporte y conservación de los alimentos; la elaboración de menús y el control de la nutrición siguen siendo inadecuados, con riesgos potenciales de inseguridad alimentaria (ATTP), lo que afecta la calidad y el valor nutricional de las comidas, la salud de los niños y estudiantes.
Para rectificar la situación anterior, el Primer Ministro solicita:
Los presidentes de los Comités Populares de las provincias y ciudades dirigen y asumen la responsabilidad total de organizar comidas de internado y medio internado en las instituciones educativas de la zona; no permitir que se produzcan situaciones de gestión laxa, falta de inspección y supervisión o falta de responsabilidad cuando ocurran incidentes.
Fortalecer la inspección y supervisión del suministro de alimentos, comidas y servicios de cocina; controlar estrictamente el origen, la calidad de los alimentos, las materias primas, las condiciones de procesamiento, conservación, transporte, recepción, almacenamiento de muestras de alimentos y las condiciones para garantizar la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones. Manejar estrictamente a las organizaciones e individuos infractores; suspender resueltamente y reemplazar a las unidades proveedoras que no cumplan con los requisitos.
El Comité Popular a nivel comunal es responsable de organizar la selección y firmar contratos con unidades que suministran comidas y servicios de cocina para instituciones educativas públicas bajo su gestión en el área; organizar la gestión, inspección y supervisión de la implementación del contrato.
La selección de unidades proveedoras debe garantizar la publicidad, la transparencia, la objetividad y el cumplimiento de las regulaciones; tomar los factores de seguridad alimentaria, calidad y valor nutricional de las comidas, capacidad de suministro, trazabilidad de los alimentos y derechos de los niños y estudiantes como requisitos básicos; no seleccionar unidades proveedoras de alimentos solo basándose en el criterio de precios bajos.
El Ministerio de Educación y Formación preside, en coordinación con los ministerios, agencias y localidades, para completar y promulgar urgentemente de acuerdo con su autoridad las regulaciones sobre la organización de comidas de internado y medio internado en las instituciones educativas; especificar claramente las condiciones, los procedimientos organizativos, las responsabilidades de cada agencia, organización e individuo; fortalecer la responsabilidad de los gobiernos locales y al mismo tiempo reducir los procedimientos administrativos innecesarios y la presión que no es responsabilidad profesional de las escuelas.
Construir una base de datos sobre la organización de comidas internas y semi-internas en el sector educativo de manera interconectada, compartida, para servir a la gestión, supervisión y alerta de riesgos.
El Ministro de Salud ordenó a las agencias de salud locales que fortalezcan la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria para las instalaciones de producción, procesamiento y suministro de alimentos y comidas para escuelas; centrándose en las instalaciones de suministro a gran escala o para muchas escuelas.
