Mi amigo no respondio directamente sino que dijo lentamente: “Hay cosas que cuando todavia estamos juntos no pensamos mucho en ellas. Pero solo cuando nos alejamos de repente nos faltan de una manera muy dificil de nombrar. Por ejemplo una comida familiar no tiene nada especial. Huevos fritos. Sopa de verduras. Ca kho. Todo es tan familiar que nadie se detiene a pensar en el sabor. Pero cuando nos alejamos de casa solo con un olor que pasa por la calle o escuchar a alguien mencionar algo de comer de repente -
La gente suele pensar que el sabor es cosa de la lengua. Pero la sensacion en realidad no es tan simple. No solo la probamos. Tambien la oimos miramos escuchamos tocamos y reaccionamos segun el estado mental en ese momento. Un plato que se come cuando se esta cansado es completamente diferente a comer cuando se esta relajado.
La comida casera funciona segun ese mecanismo. No es solo un plato. Es un sistema: tiempo fijo de comida comida familiar sentada juntos comida sonido en la cocina... Cuando todos estos factores estan relacionados con un plato especifico el cerebro reconoce que toda esa experiencia es positiva. Un trabajo puede ser remunerado pero lleno de conflictos internos. Una casa puede ser hermosa pero te hace sentir perdido. El error ocurre cuando pensamos que estamos evaluando el plato pero en realidad estamos evaluando la sensacion que lo acompaña.
Le interrumpie: '¿Entonces que tiene que ver la comida en casa con que extrañes Hanoi?
A medida que envejecen veo mas experiencias y actividades como la comida de casa: parece una cosa pero en realidad es una sintesis de muchas otras cosas. Y si no somos lo suficientemente conscientes como para darnos cuenta de ello seguiremos buscando 'cosas buenas' en el lugar equivocado elegiremos el trabajo por los numeros elegiremos la pareja por la personalidad elegiremos la ciudad por el paisaje hermoso y luego no entiendo por que todavia nos falta. Y con Hanoi somos tan familiares como la comida de casa. Pero en estos dias
En estos dias Hanoi esta llena de banderas y flores esperando el desfile militar para celebrar el 80 aniversario del Dia Nacional. Entonces sigue siendo Hanoi pero quizas nunca antes el amor por Hanoi de la gente de Hanoi habia sido tan fuerte como ahora: lleno de sabor lleno de contenido y tambien muy familiar.
Como las comidas familiares.
