El Dr. Chu Quoc Thinh, Director en funciones del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud), dijo que la elaboracion del proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria (modificada) para "reforzar" el marco legal, cumpliendo con los requisitos de una gestion estricta de la calidad de los alimentos es un requisito inevitable.
El proyecto de Ley se centra en 5 grupos de politicas clave, que incluyen: Reforzar la gestion de las instalaciones de produccion y comercio de alimentos de alto riesgo; descentralizar claramente la gestion de la seguridad alimentaria desde el nivel central hasta el local; controlar los alimentos procesados, preenvasados y los alimentos importados de acuerdo con el nivel de riesgo y el historial de cumplimiento de las empresas; gestionar estrictamente las sustancias facilmente abusables en la produccion y el procesamiento de alimentos.
El borrador tambien complementa y perfecciona el sistema de control de calidad a lo largo de la produccion y la circulacion, mejorando la capacidad de prueba, aclarando el proceso de evaluacion y el mecanismo de retirada rapida de alimentos que no garantizan la seguridad. Un nuevo punto notable es que se asigna al Comite Popular Provincial la organizacion del organismo principal para la gestion de la seguridad alimentaria, y al mismo tiempo descentralizar al maximo los procedimientos administrativos.
En particular, el borrador reserva un capitulo para el trabajo de post-inspeccion con el fin de unificar las regulaciones vigentes, fortalecer la responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el Ministerio de Industria y Comercio en el control de los insumos de la cadena de suministro, especialmente para los productos alimenticios de gran valor de exportacion.
Despues de los casos de revelacion de alimentos sucios en los ultimos tiempos, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) tambien solicito a las localidades que fortalezcan la garantia de la seguridad alimentaria, como fortalecer la inspeccion, el control y el manejo estricto de las violaciones en las instalaciones de produccion y negocios; promover la propaganda para que las instalaciones cumplan con las regulaciones y la gente solo compre y use alimentos de origen claro; tomar la iniciativa en los planes medicos para estar lista para responder cuando ocurra una intoxicacion; e implementar estrictamente las directivas del Gobierno y el Ministerio de Salud sobre seguridad alimentaria.
El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Toxicologia del Hospital Bach Mai, dijo que antes, durante y despues del Tet, es el momento en que el riesgo de intoxicacion alimentaria aumenta, debido a la gran demanda de alimentos y la dificultad para controlar la seguridad alimentaria. La intoxicacion alimentaria proviene principalmente de dos grupos de causas: Primero, alimentos que no cumplen con los estandares de seguridad, como alimentos de origen desconocido, baratos, sin etiquetas, que contienen productos quimicos nocivos, aditivos prohibidos, o alimentos procesados, alimentos callejeros que se contaminan facilmente con bacterias. Segundo, debido a que los consumidores almacenan, almacenan y usan alimentos incorrectamente, comen de forma incontrolada durante reuniones y fiestas.
La gente debe elegir alimentos de origen claro, verificar la fecha de caducidad, limitar los alimentos callejeros, conservarlos correctamente y comerlos cocidos y beberlos al vapor. Al mismo tiempo, las agencias funcionales y las empresas deben fortalecer el control, cumplir estrictamente con las regulaciones de seguridad alimentaria para proteger la salud publica", recomendo el Dr. Nguyen.
