La preocupación por los alimentos sucios aún no ha disminuido
En el contexto de que los alimentos sucios todavía se infiltran en el mercado, la gente está cada vez más preocupada por los productos con un origen claro y transparente.
En muchos mercados tradicionales de Ciudad Ho Chi Minh, los compradores son más cautelosos al elegir alimentos. Sin embargo, la inspección se basa principalmente en la observación a simple vista o en la compra a pequeños comerciantes habituales.
La Sra. Mai Hong Linh (residente en el barrio de Tan Hung) dijo que su familia ha estado comprando carne y verduras en un puesto familiar durante muchos años. "Recientemente, escuchando continuamente noticias de alimentos sucios, estoy muy preocupada. Pero a los consumidores les resulta difícil distinguir entre productos seguros y de mala calidad, por lo que todavía tienen que comprar a vendedores familiares para estar algo tranquilos", compartió la Sra. Linh.
No solo en los mercados tradicionales, sino también alrededor de los mercados mayoristas como Binh Dien, Thu Duc, Hoc Mon, todavía existen muchos puntos de venta espontáneos. Las verduras, la carne y el pescado se venden en las aceras, al borde de la carretera, la mayoría sin etiquetas, sin indicar el lugar de producción o la unidad proveedora. Esto plantea un riesgo potencial de inseguridad alimentaria y dificulta el trabajo de control de calidad.
La Sra. Le Thuy (residente en el barrio de Binh Dong) es una ama de casa que va regularmente al mercado mayorista para comprar alimentos para los restaurantes familiares, opinando que el precio es un factor, lo que hace que muchas personas elijan puntos de venta espontáneos. La realidad muestra que, aunque el tema de la seguridad alimentaria se menciona con frecuencia, la mayoría de los consumidores todavía eligen alimentos basándose en la familiaridad, la experiencia personal o la presentación del vendedor. Muchas personas dicen que la razón proviene de que esta información no se ha hecho pública de manera conveniente y accesible.
Estándarización de la cadena de suministro
Según el plan recién emitido por el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, en el período 2026-2030, la ciudad construirá y operará un sistema de trazabilidad para carne de cerdo, carne de aves de corral y huevos de aves de corral en la plataforma de tecnología de la información, asegurando la conexión con el Portal Nacional de Información de Trazabilidad.
En particular, el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh solicitó al Departamento de Industria y Comercio que implemente muchas soluciones para estandarizar la cadena de suministro a través del modelo de plataforma de comercio de bienes. La ciudad asignó al Departamento de Industria y Comercio la tarea de presidir y coordinar con las unidades relevantes para asesorar y completar urgentemente el proyecto piloto de plataforma de comercio de carne de cerdo en el área. El Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh también solicitó investigar la adición de carne de aves de corral y huevos de aves de corral a la lista de productos que se negocian a través de la plataforma. Esto se considera un paso para estandarizar gradualmente la cadena de suministro, mejorar la calidad del producto y la transparencia del origen de los bienes.
Además, el Departamento de Industria y Comercio tiene la tarea de coordinarse con el Departamento de Seguridad Alimentaria para investigar y proponer soluciones de conexión, llevando gradualmente los productos de carne de cerdo, carne de ave y huevos de ave que cumplen con los requisitos de trazabilidad, y al mismo tiempo cumplen con los criterios del Programa de Cooperación para el Control de Calidad de Productos "Marca Verde de Responsabilidad", al sistema de cocinas colectivas en hospitales, escuelas, zonas francas y parques industriales de la ciudad. La ciudad de Ho Chi Minh requiere fortalecer las inspecciones sorpresa en almacenes, puntos de reunión de carne de cerdo, carne de ave y huevos de ave. Los actos de fraude comercial, falsificación de sellos de trazabilidad, uso de códigos QR falsos o comercio de productos sin información de trazabilidad según las regulaciones serán tratados con severidad. El Departamento de Industria y Comercio dirigirá a los supermercados, tiendas de conveniencia y juntas directivas de los mercados mayoristas de Binh Dien y Hoc Mon para promover la aplicación de la tecnología de trazabilidad.
