Para beber jugo de frutas sin aumentar el azucar en sangre en primer lugar es necesario elegir frutas con un indice glucemico (IG) bajo como pomelos cacahuetes uvas verdes... Estas frutas contienen poco azucar natural y son ricas en fibra lo que ayuda a que el azucar se absorba mas lentamente en la sangre. Por ejemplo el jugo de uvas sin azucar se ha demostrado que ayuda a controlar el azucar en sangre gracias a que contiene mucha vitamina C y polifenol un compuesto que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Se debe beber jugo puro sin azucar o sirope. Muchos productos embotellados en el mercado contienen grandes cantidades de azucar refinada lo que hace que el cuerpo aumente facilmente la insulina repentinamente. Ademas se debe limitar la destilacion de la fruta porque es la fuente de fibra que ayuda a ralentizar la absorcion de azucar.
Ademas cuando se combina el jugo con una comida rica en proteinas o grasas saludables tambien ayuda a ralentizar el proceso de absorcion de glucosa. Tomar un vaso pequeño de jugo de manzana con un poco de almendras ayudara a estabilizar el azucar en sangre mejor que beberlo con hambre. Segun un nutricionista la combinacion de alimentos ricos en fibra y proteinas ayuda a controlar el azucar en sangre despues de comer de forma mas eficaz.
Finalmente solo debe beber en cantidades moderadas alrededor de 120–150 ml/vez no beber en lugar de agua filtrada. Incluso si es jugo de frutas naturales beber demasiado puede causar un aumento inesperado del azucar en sangre.
Beber jugo de frutas correctamente que incluya elegir el tipo de fruta adecuado sin azucar añadido mantener la fibra y usarlo en cantidades razonables es la 'llave' para disfrutar de los beneficios nutricionales sin preocuparse por el aumento del azucar en sangre.
