Tofu: una preparacion de soja, se conoce durante mucho tiempo como una fuente de alimento saludable y nutritiva. En particular, segun muchos estudios, el tofu tiene un buen apoyo a la salud del higado, especialmente cuando se usa en el desayuno: el momento en que el cuerpo necesita energia y nutrientes importantes despues de una larga noche de metabolismo.
La investigacion muestra que el consumo de proteinas vegetales de la soya ayuda a reducir la acumulacion de grasa hepatica y a mejorar la funcion hepatica en personas con riesgo de enfermedad hepatica grasa que no es alcohol. En el que la isoflavona, un compuesto en el tofu, es resistente a la inflamacion y al antioxidante, ayuda a proteger las celulas hepaticas del daño debido a los radicales libres.
La soja es una fuente natural de colina: un micronutrientes esenciales involucrados en el proceso de metabolismo de grasas en el higado, lo que ayuda a prevenir la acumulacion de grasas y mejorar la actividad de las enzimas hepaticas. La Organizacion Mundial de la Salud tambien recomienda a los adultos que mejoren el consumo de proteinas de las plantas, como el tofu, para reducir la carga de transformacion en el higado en comparacion con las proteinas de la carne roja o los alimentos procesados.
El desayuno con tofu es efectivo
Las amas de casa pueden preparar facilmente el desayuno familiar con tofu combinado con algunos alimentos.
Un desayuno que puede combinar tofu con verduras hervidas, avena o pan integral es una opcion ideal para aquellos que desean proteger y mejorar la funcion hepatica. Ademas, el tofu tiene bajas calorias, no contiene colesterol y es rico en calcio, hierro, lo que contribuye a apoyar la salud general.
Comer tofu por la mañana no solo proporciona energia suave, sino que tambien admite la desintoxicacion del higado, reduce la inflamacion y previene el higado graso. Este es un habito simple, facil de implementar, pero trae un efecto sostenible para el higado saludable.
