El higado es un organo esencial que ayuda a filtrar toxinas, metabolizar los nutrientes y reservar energia.
Segun un estudio publicado en el Journal of Hepatology, el consumo de alta fructosa esta estrechamente relacionado con la acumulacion de grasa en el higado, incluso en personas con sobrepeso.
La fructosa se metaboliza principalmente en el higado; Cuando se consume excede el nivel, el higado no puede manejarlo todo, lo que resulta en convertir la fructosa en grasa. Este es el mecanismo principal que causa el higado graso.
La Organizacion Mundial de la Salud ha advertido repetidamente que el consumo de azucar excede el 10% de la energia diaria total aumenta el riesgo de enfermedades metabolicas, incluido el higado graso libre de alcohol.
La investigacion tambien muestra que aquellos que consumen mas del 25% de la energia total del azucar tienen un mayor riesgo de enfermedad del higado graso que el menor grupo de consumo.
El camino tambien contribuye a la hepatitis cronica. La fructosa promueve la inflamacion y el estres oxidativo en las celulas hepaticas, dañando la estructura y la funcion hepatica. A la larga, esta afeccion puede conducir a cirrosis e incluso al cancer de higado.
Una dieta alta en azucar, especialmente de los alimentos procesados, no solo afecta el peso sino que tambien daña directamente al higado.
Por lo tanto, las amas de casa deberian reducir la cantidad de consumo de azucar en la dieta, asi como los habitos diarios de la vida de la familia.
Esta es una medida importante para proteger la salud del higado lo mas pronto posible.
