Uno de los platos familiares que puede complementar el calcio y embellecer la piel en la comida del Tet es la sopa de piel de cerdo, mọc, camarones. No solo tiene valor culinario y cultural, esta sopa también tiene muchos efectos nutricionales notables gracias a la combinación armoniosa de ingredientes como piel de cerdo, mọc (carne de cerdo cruda) y camarones.
En primer lugar, los camarones son una fuente de proteínas de alta calidad, ricas en aminoácidos esenciales que ayudan a construir y regenerar el tejido muscular. Los camarones también contienen calcio, fósforo y vitamina B12, que apoyan huesos fuertes y mejoran la función nerviosa. El contenido de un antioxidante natural en los camarones también contribuye a proteger las células del daño de los radicales libres. Gracias a ello, los ingredientes de los camarones en la sopa no solo crean un sabor dulce y refrescante, sino que también mejoran el valor nutricional general.
Los champiñones, que a menudo se hacen con pasta de cerdo mezclada con orejas de madera o champiñones shiitake, complementan proteínas y hierro. Los champiñones shiitake y las orejas de madera proporcionan fibra, ayudan a la digestión y ayudan a equilibrar el microbioma intestinal. Además, los champiñones también contienen sustancias beneficiosas para el sistema inmunológico. La combinación de proteína animal y fibra vegetal en los champiñones ayuda a que el plato sea más equilibrado, reduce la sensación de graso y apoya un mejor metabolismo.
La piel de cerdo, un ingrediente característico de la sopa, está hecha de piel de cerdo procesada. Esta es una fuente natural de colágeno y una cierta cantidad de proteína. El colágeno de la piel de cerdo puede apoyar la estructura de la piel, las articulaciones y los tejidos conectivos si se digiere y absorbe eficazmente. Sin embargo, con la piel de cerdo, las amas de casa deben tener en cuenta que debido a que proviene de piel animal, la piel de cerdo también contiene grasa. Por lo tanto, debe usarse con moderación para evitar el exceso de energía.
Además de su valor nutricional, la sopa de vejiga natatoria, mọc, tôm también tiene el efecto de estimular el gusto gracias al aroma de los champiñones, el sabor dulce y ligero del caldo y la textura suave y masticable característica de la vejiga natatoria. Cuando se procesa correctamente, el plato es nutritivo y fácil de digerir, adecuado para muchas edades.
La sopa de vejiga natatoria, mọc, camarones es un plato tradicional rico en proteínas, minerales y algunos compuestos beneficiosos para la salud. Sin embargo, para desarrollar efectos positivos, las amas de casa deben prestar atención a una dieta razonable y métodos de preparación equilibrados, reduciendo la grasa y la sal, para asegurar beneficios nutricionales a largo plazo.
