Segun la Organizacion Mundial de la Salud, un desayuno equilibrado ayuda a regular la presion arterial, reducir el riesgo de aterosclerosis y mejorar la circulacion sanguinea. En particular, elegir el alimento adecuado en la mañana apoyara la salud cardiovascular y la calidad de la sangre.
Los estudios muestran que las personas que desayunan son ricas en fibra, bajos en grasas saturadas, que es un 27% mas bajo en riesgo de enfermedad cardiovascular que las personas que se saltan el desayuno. Por lo tanto, se recomienda los platos ricos en hierro, el folato (vitamina B9), la vitamina B12 y los antioxidantes para apoyar el proceso hematopoyetico y mejorar la circulacion.
Incluyendo alimentos como avena integral, pan de cereal integral, semillas de chia y semillas de lino que proporcionan una gran cantidad de fibra soluble, ayudando a reducir el colesterol malo (LDL), un factor que causa vasos sanguineos. Ademas, la espinaca, la yema de huevo, la soya y la carne magra son una fuente de hierro, vitamina B12 muy buena para la produccion de globulos rojos.
Las personas que desayunan con verduras de hoja verde, frutas que contienen vitamina C (como naranjas, fresas) y proteinas magras tienen niveles de hemoglobina mas estables y menos anemia de deficiencia de hierro.
Durante el desayuno, debe evitarse con grasas altas y trans (grasas trans), como pasteles industriales o salchichas fritas, ya que pueden aumentar el riesgo de vasculitis y dislipidemia.
Para ser buenos para la sangre, el desayuno debe priorizar los alimentos ricos en hierro, las vitaminas B, los antioxidantes y la fibra soluble.
