El plato de mango en remojo de xí muội es una combinación del sabor agrio del mango verde, el sabor salado y dulce característico del xí muội y la frescura del azúcar de roca. Las amas de casa solo tardan unos 15 minutos en prepararlo y 4 horas en remojarlo para que el mango absorba las especias.
En cuanto a los ingredientes, prepare mango verde (elegir fruta dura para mantener el crujiente), xí muội, azúcar cande, agua filtrada y una caja de vidrio limpia.
En el paso de procesamiento preliminar, remojar el mango verde en agua salada diluida, enjuagar varias veces con agua limpia y luego secarlo bien. Luego, pelar y cortar el mango en trozos pequeños.
Pasando a la etapa de hervir agua para remojar, añadir azúcar de roca, xí muội y una cantidad suficiente de agua filtrada a la olla. Encender la estufa a fuego lento, remover uniformemente hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo, luego apagar la estufa. Un requisito importante es dejar que esta mezcla de agua de azúcar de roca se enfríe por completo antes de remojar para que el mango no se ablande.
Coloca el mango cortado en una caja de vidrio. Vierte directamente la mezcla de agua de remojo enfriada en la caja para que cubra toda la parte del mango. Cierra bien la tapa y guárdala en el refrigerador para remojarla durante unas 4 horas.
Después de un tiempo de remojo, el mango absorberá uniformemente el sabor salado y dulce de xí muội, manteniendo el crujiente crujiente y se puede sacar y disfrutar de inmediato. Tenga en cuenta que debe guardar la caja de mango en el refrigerador para usarla gradualmente.
La combinación de un sabor agridulce armonioso y crujiente hace que el mango remojado en xí muội se convierta en un refrigerio ideal, ayudando a la familia a refrescarse en los calurosos días de verano.
