Una de las formas en que el cuerpo'sintoxica' a nivel celular es a traves de un sistema de antioxidantes endogenos como el glutation.
Los estudios generales muestran que las cebollas contienen muchos compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la cantidad de radicales libres y restaurar el glutation en las celulas reduciendo asi el daño que los mitocondrios y las membranas celulares sufren durante el metabolismo.
Estos analisis se han descrito en las evaluaciones de las propiedades antioxidantes del ajo.
La apigenina un flavonoide abundante en las papajas esta ampliamente estudiada por sus propiedades antiinflamatorias anti-apoptosis y su capacidad para proteger el higado y los riñones en modelos experimentales.
El cangrejo proporciona agua potasio y pequeñas cantidades de compuestos diureticos naturales que ayudan a aumentar el volumen de la orina y diluir las sustancias solubles en agua (como algunas toxinas metabolicas) facilitando el proceso de eliminacion a traves de los riñones.
Algunos estudios animales muestran que la extraccion de canela puede reducir los signos de daño renal (BUN) y reducir el estres oxidativo en el tejido renal lo que sugiere mecanismos de proteccion cuando se combina con una dieta saludable.
Una investigacion realizada en 2023 descubrio que algunos compuestos en las semillas y el tallo de las papas tienen la capacidad de inhibir las enzimas antioxidantes y las vias metabolicas dañinas lo que proporciona una base quimica para los beneficios de la desintoxicacion.
Sin embargo muchos experimentos tambien son estudios in vitro o en animales; los grandes y aleatorios en humanos siguen siendo limitados y dan resultados que no son completamente uniformes por lo que es necesario ser cauteloso al pasar de la conclusion a la recomendacion de tratamiento.
Para aprovechar los beneficios los expertos en nutricion recomiendan comer can tay fresco o cocinarlo suavemente. Por ejemplo en ensalada batidos o fritos rapidos combine hojas y raices para obtener una variedad de compuestos.
Un vaso de jugo de canela pura puede proporcionar un alto contenido de polifenols pero comer toda la planta (incluida la fibra) ayuda a apoyar el microbioma intestinal un factor importante en el proceso de metabolismo y desintoxicacion del sistema.
Aunque es seguro para la mayoria de las personas el can tay contiene oxalato y puede afectar a personas con calculos renales oxalatos o personas con alergias a las plantas (especialmente al polvo floral).
Ademas debido a la posible interaccion con algunos medicamentos (por ejemplo diureticos o medicamentos para la presion arterial alta) las personas con enfermedades cronicas deben consultar a su medico antes de tomar grandes cantidades como suplemento.
