El almuerzo es una oportunidad para que los miembros de la familia se reúnan y disfruten juntos de platos calientes y deliciosos. Si está buscando una sopa ligera, fácil de comer y adecuada para los días de clima fresco, las amas de casa pueden consultar la sopa de mọc, un plato rústico pero atractivo, adecuado para la comida familiar.
Materiales
150 g de gio song
50 g de setas shiitake secas
10 huevos de codorniz
1 coliflor verde
1 colinabo
1 zanahoria
300-400 ml de caldo de huesos
1 ramita de jengibre
Cebolleta, cilantro
Sal, glutamato monosódico o glutamato monosódico, pimienta molida
Modo de preparación
Paso 1: Preprocesamiento de los ingredientes
Remojar las setas shiitake en agua tibia durante unos 20 minutos para que se ablanden, lavar y cortar la parte dura de la pata.
Hervir los huevos de codorniz hasta que estén cocidos, pelar bien.
Cortar el brócoli en pequeñas bolas, lavar.
Pelar el colinabo y las zanahorias, cortar en trozos pequeños.
Pelar el jengibre, cortar en rodajas finas.
Lavar las cebolletas y el cilantro, cortar en trozos pequeños.
Paso 2: Hacer crecer
Poner el giò sống en un tazón, añadir un poco de pimienta molida y mezclar bien.
Usa una cuchara o una mano limpia para rellenar la carne de cerdo en el interior de cada oreja de shiitake, creando hermosas bolas.
Paso 3: Cocinar la sopa
Hervir caldo de huesos con unas rodajas de jengibre y la punta de cebolleta para que el caldo sea más fragante.
Colocar cada bola de mọc en una olla, hervir durante unos 5-6 minutos hasta que los mọc estén cocidos y floten en la superficie del agua, luego sacar.
Añadir las zanahorias y cocinar durante unos 4-5 minutos, luego añadir el colinabo, el brócoli y los huevos de codorniz.
Sazonar con sal, glutamato monosódico o glutamato monosódico al gusto y luego volver a poner la parte de pulpa hervida en la olla, hervir durante unos 2 minutos más para que los ingredientes se mezclen.
Producto terminado
Servir la sopa en un tazón, espolvorear cebolletas, cilantro y añadir un poco de pimienta molida para aumentar el aroma. La sopa de champiñones tiene un caldo claro, un sabor dulce y refrescante natural del caldo de huesos, combinado con champiñones suaves y masticables, verduras crujientes y dulces y huevos de codorniz grasosos y mantecosos, muy adecuado para comer caliente con arroz blanco.
