Bac siu es una bebida popular entre muchas personas con muchas versiones creativas entre las que destaca la combinacion perfecta de una capa de crema de queso suave.
El dulzor suave de la leche el ligero sabor amargo del cafe se mezclan con una capa de crema grasa y salada lo que ayuda a crear una bebida que conquista el gusto de muchas personas.
La siguiente receta de preparacion de crema de queso bac siu ayudara a las amas de casa a preparar rapidamente una bebida deliciosa y rapida para agasajar a la familia para disfrutar.
Prepara 25 - 30 ml de cafe negro concentrado; 40 ml de leche condensada; 60 ml de leche fresca sin azucar junto con hielo. Para la crema de queso necesitas 50 gr de crema de queso (cream cheese); 60 ml de crema grasa (whipping cream); 30 ml de leche fresca sin azucar; 20 gr de azucar en polvo y 1/4 de cucharadita de sal.
Despues de preparar todos los ingredientes comience a batir la taza de cafe. Pon la harina de cafe en la batidora agita suavemente para dispersar uniformemente la superficie. Usa una tapa para enfriar suavemente y luego mezcla un poco de agua hirviendo en la tapa de la batidora y coloca la batidora sobre ella para enfriar el cafe durante aproximadamente 1 minuto.
Este metodo ayudara a que la harina de cafe se enfrie uniformemente. Luego vierte lentamente agua hirviendo llena del cepillo luego tapa la tapa y espera hasta que se extraiga toda la cantidad de extracto de cafe espeso que se necesita.
A continuacion preparate para hacer una capa de crema de queso espesa y suave metiendo la crema de queso el queso el azucar la harina y la sal en un tazon limpio. Usa una batidora de huevo (o un batedor) para batir hasta que la mezcla se mezcle y quede suave.
Continua agregando la crema grasa y la leche fresca y luego usa una batidora para frotar suavemente suavemente y con un tono moderado. Ten en cuenta que no debes frotar demasiado lo que hara que la crema se seque.
Pon 40 ml de leche condensada en un vaso de cristal añade un poco de hielo para llenar el vaso. Vierte suavemente 60 ml de leche fresca sin azucar en el la leche condensada se mezcla parcialmente con la leche condensada creando una hermosa capa de color.
Finalmente vierte la taza de cafe hecha en la parte superior antes de usar una cuchara y vierte suavemente la capa de crema de queso sobre la superficie de la taza de cafe.
Puedes agregar un poco de cacao en polvo o te verde por encima para decorar el vaso de crema de queso para que sea aun mas atractivo.
