Sin embargo en algunos casos como las alergias la indigestion o las condiciones limitadas de acceso como los cultivos actualmente destruidos por tormentas e inundaciones la gente se ve obligada a buscar alimentos alternativos a las verduras para garantizar una nutricion completa.
Algunos alimentos que pueden reemplazar las verduras en la dieta
En primer lugar las frutas y verduras ricas en fibra como el pimiento rojo las zanahorias las zanahorias son opciones potenciales. Entre ellas las zanahorias contienen alrededor de 3 g de fibra/100 g junto con una alta cantidad de betacaroteno (vitamina A) equivalente o incluso superior a las verduras verdes como las bayas. Las zanahorias tambien son ricas en vitamina A potasio antioxidantes como el luteina que ayuda a proteger los ojos y el corazon.
Otro grupo de alimentos son las frijoles y los cereales integrales como las judias verdes y negras. No solo son ricos en fibra alrededor de 7-9 g por 100 g sino que este grupo de alimentos tambien proporciona folato magnesio y hierro proteinas vegetales que ayudan a mantener una funcion digestiva y cardiovascular saludable. Los estudios demuestran que consumir frijoles con regularidad puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 de manera similar a comer muchas verduras.
Ademas las frutas frescas especialmente las bayas como la fresa el mandarino la manzana la manzana el kiwi y la manzana tambien pueden reemplazar en cierta medida las verduras en el suministro de vitamina C fibra y polifenol. Estos son compuestos que ayudan a combatir la inflamacion y fortalecer la inmunidad.
Aunque las verduras no son indispensables en la dieta. Pero en caso de necesidad la combinacion de verduras frutas tuberculos cereales y frutas puede ayudar a compensar la mayor parte del valor nutricional de las verduras para las comidas.
