Tipicamente, Omega-3 es conocido por los pescados grasos como el salmon y la caballa. Sin embargo, pocas personas saben que las verduras, especialmente el brocoli, como las espinacas, la col rizada y la cuchara, tambien son abundantes fuentes de acido vegetal alfa-linolenico (ALA), una forma de omega-3 que es saludable.
100 g de espinacas suministradas aproximadamente 0.14 g de ALA. Aunque el contenido es mas bajo que el pescado, pero cuando se consume regularmente, las verduras hacen una contribucion importante a la cantidad total de omega-3 diariamente, especialmente util para vegetarianos, niños y ancianos.
Para retener la cantidad maxima de omega-3, es muy importante como procesar las verduras. La investigacion muestra que las verduras hirviendo son demasiado minuciosas hasta el 40% de los acidos grasos ala. En cambio, debe vapor al vapor ligeramente durante 2 a 3 minutos o freir rapidamente con aceite de linaza o aceite de canola -OMEGA -3 Aceites vegetales. Esta combinacion ayuda a aumentar la capacidad de absorber ALA acompañando la grasa.
Una forma adecuada de procesar para toda la familia es hacer un batido de vegetales verdes combinado con las semillas de lino molido (1 cucharada de este batido proporciona aproximadamente 2.35 g de ALA). Este es un metodo que no usa calor, mantiene nutrientes, facil de digerir y atractivo para los niños.
Las amas de casa señalan que el cuerpo solo convierte alrededor del 5-10% de ALA en el formato DHA y EPA (la forma omega-3 esta activa). Por lo tanto, las verduras deben combinarse con otros suplementos como semillas de chia, nueces o plantas Omega-3 plantas para satisfacer las necesidades completas.
El procesamiento de las verduras correctamente, como el vapor ligero, frito con aceite omega-3, o semillas ricas en batidos y ala ayudara a toda la familia a absorber los maximos beneficios de este vegetal en el suplemento natural de Omega-3.
