Comida rapida mucha sal (pollo frito, papas fritas, fideos instantaneos)
El contenido de sodio en la comida rapida a menudo es muy alto. Al cargar demasiado sodio, los riñones deben trabajar continuamente para liberarse, conduciendo gradualmente a la hipertension, la causa directa del deterioro de la funcion renal.
La OMS recomienda que el limite de sodio sea inferior a 2 g/dia (equivalente a 5 g de sal) para proteger los riñones y la enfermedad cardiovascular.
Un pollo frito con papas fritas contiene hasta 2.5-3 g de sodio, superando casi la mitad de la demanda diaria.
Carne roja y organos animales
La carne de res, el cordero, el higado y los riñones proporcionan muchas proteinas animales y purina. Comer regularmente hace que los riñones filtren muchos productos metabolicos como urea, acido urico, lo que lleva a un mayor riesgo de funcion de filtracion glomerular.
La dieta rica en proteinas animales aumenta el riesgo de reducir la filtracion glomerular (EGFR) en personas de mediana edad.
Las personas en riesgo de insuficiencia renal deberian reducir la carne roja a menos de 2 comidas/semana, en lugar de proteinas de pescado o vegetales.
Alimentos procesados ricos en fosforo oculto (salchichas, jambon, queso procesado)
Muchos alimentos empaquetados usan aditivos de fosfato para colorear, aumentar el sabor. La gran cantidad de fosforo provoca un desequilibrio de calcio - fosforo, lo que lleva al calculo de los vasos renales y la disfuncion del filtro.
La Organizacion Internacional de Riñones (ISN, 2024) recomienda la prioridad de los alimentos frescos, las salchichas limitantes, el jambon, el queso industrial para reducir la carga del metabolismo para los riñones.
Dulces, refrescos
Los refrescos de Barbus, los pasteles tienen un alto nivel de azucar refinado, aumentando el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, las principales causas de enfermedad renal.
Las personas que beben de 1 lata de refrescos/dia o mas corren el riesgo de proteinas (signos de daño renal temprano) 18% mas alto que el grupo que no bebe.
Segun la OMS, el limite de azucar libre a menos de 25 g/dia reduce significativamente el riesgo de enfermedad renal y enfermedad cardiaca.
Los alimentos frescos deben priorizarse, procesarse en casa para controlar la sal, el azucar y los aditivos.
Reemplace la carne roja con pescado, frijoles, semillas de proteinas magras y menos purina.
Reduzca la frecuencia de la comida rapida, no mas de 1 vez/mes.
Aumento de las verduras verdes, frutas bajas de azucar y bebiendo suficiente agua para soportar los riñones para filtrar toxinas.
