Cuando el higado funciona bien, las toxinas son eliminadas en el tiempo, lo que reduce la aparicion de pigmentacion, acne o alergias.
Por el contrario, cuando la funcion hepatica se deteriora, la piel es el lugar donde mas se refleja esa sobrecarga.
En la tendencia de la nutricion natural, el pollo cocido con verduras de calabaza surge como un plato que no solo nutre el higado sino que tambien ayuda a la depuracion del cuerpo y nutre la piel desde adentro.
El alamo se ha utilizado desde hace mucho tiempo en la medicina tradicional como un higado suavizante, diuretico y antiinflamatorio. Recientemente, la medicina moderna ha comenzado a demostrar el efecto biologico de esta planta.
El extracto de la hoja de la albahaca tiene la capacidad de inhibir la peroxidacion lipidica y mejorar la actividad de las enzimas hepaticas (ALT, AST) en ratones con daño hepatico por alcohol y venenos.
El calabacin tambien contiene flavonoides, polifenoles e inulina, sustancias activas antioxidantes, antiinflamatorias y que apoyan el microbioma intestinal. Estos son factores que indirectamente ayudan al higado a funcionar mas eficientemente, lo que ayuda a que la piel se vuelva mas brillante y menos acneosa.
El pollo, especialmente la carne de pollo, contiene una gran cantidad de proteinas facilmente digeribles, con poca grasa saturada, ideal para personas que necesitan mejorar la funcion hepatica. La ingesta de suficiente proteina es necesaria para que el higado pueda sintetizar enzimas, regenerar celulas y reparar tejido dañado.
Los pacientes con higado graso no alcoholico (NAFLD) presentaron mejoras notables en el enzima hepatico y el indice de grasa en la sangre al reemplazar la carne roja por pollo y pescado durante 8 semanas consecutivas.
El pollo cocido con verduras de calabacin es un plato fresco, digestivo y facil de procesar. Cuando se cocina correctamente (en fuego bajo, el tiempo suficiente), el guisado ayuda a retener los activos preciosos en el pimiento y los nutrientes de la carne de pollo.
Segun las recomendaciones de la Asociacion Europea del Higado (EASL), los adultos deben combinar una dieta baja en grasas saturadas, rica en antioxidantes y proteina saludable para prevenir el daño hepatico.
Las galletas de pollo cocidas con verduras de calabacin deben tomarse 2-3 veces por semana, especialmente despues de un periodo prolongado de uso de medicamentos, alimentos grasos o exposicion a alcohol.
