El caballa es uno de los mariscos que las amas de casa suelen utilizar en sus comidas diarias, y es muy apreciado por su alto contenido de proteínas de alta calidad y su abundante calcio natural.
La proteína es un componente esencial que ayuda a construir y reparar los tejidos, y también participa en la regulación de la actividad de enzimas y hormonas en el cuerpo.
El calcio no solo es necesario para los huesos y los dientes, sino que también juega un papel importante en la función de contracción muscular, transmisión nerviosa y mantenimiento de un ritmo cardíaco estable.
Los factores anteriores son muy importantes para apoyar la salud cardiovascular y prevenir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Para maximizar el valor nutricional del caballa, las amas de casa deben cocinar de una manera que mantenga los nutrientes y minimice la formación de sustancias nocivas como el colesterol oxidado.
Una de las formas más sencillas y efectivas es cocinar al vapor o a la parrilla con especias ligeras. Al cocinar al vapor, el pescado conserva su humedad, es suave y casi no necesita grasa, lo que ayuda a limitar la cantidad de grasas saturadas.
Además, las amas de casa pueden cocinar pescado al vapor con jengibre y cebolla, lo que ayuda a reducir el olor a pescado y puede ayudar a una mejor digestión. Para las barbacoas, se debe usar papel de aluminio y aplicar una fina capa de aceite de oliva, espolvorear pimienta, cúrcuma o hierbas para realzar el sabor sin perder nutrientes.
Las amas de casa también deben consultar cómo combinar el caballito con verduras, tofu y fuentes de vitamina C para ayudar al cuerpo a absorber el calcio de manera más efectiva. Por ejemplo, el caballito asado con ensalada de verduras y limón o la sopa de caballito cocinada con col verde son platos deliciosos y nutritivos.
Evite freír con mucha grasa porque este método puede aumentar fácilmente el exceso de calorías y producir sustancias inflamatorias, lo cual no es beneficioso para las personas que quieren controlar su peso o prevenir enfermedades cardiovasculares.
El caballa procesada correctamente, como al vapor, a la parrilla, combinada con verduras, no solo mantiene un alto contenido de proteínas y calcio, sino que también apoya la salud cardiovascular, ayudando a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular si se usa regularmente en una dieta saludable.
Elegir un método de cocción adecuado también contribuye a mantener un estilo de vida equilibrado, limitando factores de riesgo como el sobrepeso, la presión arterial alta y los trastornos lipídicos.
